|
Monografías, artículos e información referente a la Raza Carora y nuestra producción, publicada en la prensa |
| EL CANTON Jorge Euclides Ramírez 12-05-13 VERDADES PARA RECORDAR Todo comenzó en Carora. Las cabras no eran suficientes para la provisión de recursos y las vacas eran un agregado famélico del paisaje canicular. Había que inventar la manera de elevar rendimientos sobre la tierra de veranos largos como culebras y ansiedad profunda como el hambre. Colmados los tiempos de la espera se invento la nueva raza, blanca con ojeras, descamisada pero mansa y generosa para las manos junto al balde. Así nació la Raza Carora, vacas lecheras de gran resistencia para soportar el calor tropical y producir con buenos rendimientos, similares al Pardo suizo, raza de la cual provienen. La Raza Pardo es considerada en Suiza como animales de triple propósito, de carne, de leche y de trabajo. Al heredar estas fortalezas el Carora ha demostrado que es la mejor alternativa lechera para el trópico, ya que su otra raza de procedencia es el andaluz amarillo, raza ibérica de buena envergadura que logro aclimatarse con éxito en Venezuela mediante un proceso de adaptación de cuatro siglos. Todo empezó en Carora con Teodoro Herrera Zubillaga, y lo consolida luego de varias décadas Mario José Oropeza Yepez quien a la cabeza de Asocrica ha logrado que la Raza Carora sea hoy por hoy una referencia internacional. Esta asociación se expandió por todo el país y actualmente se agrupa en varios núcleos, a saber, Núcleo Central, con sede en la ciudad de Carora. Este núcleo mantiene preeminencia y concentra la mayoría de vacas elites a nivel nacional, lo mismo que un porcentaje superior al cincuenta por ciento de animales registrados. Núcleo Oriente, el segundo conformado cronológicamente y en donde se observan grandes fortalezas organizativas y operativas, expresadas en las Ferias de Raza regionales que han realizado. Núcleo Centro, cuyo centro operativo se encuentra en Tucacas y agrupa a ganaderos de Falcón, Carabobo y Aragua. Núcleo San Cristóbal, donde se registran altos rendimientos por los cruces de alta genética. Núcleo Sur del Lago, donde el Carora está dando excelentes resultados bajo condiciones de libre pastoreo. También están los núcleos de Mene Mauroa, Barinas y Zulia, los cuales están constituidos aunque no han iniciado su proceso de registros informáticos. De esta forma podemos ver como el crecimiento y expansión de la Raza Carora a lo largo y ancho de toda la geografía venezolana es ya una realidad irreversible, dato este que constituye una esperanza nacionalista en momentos cuando los índices ganaderos, según Fedenaga, muestran un franco deterioro productivo tanto en leche como en carne. Por ello el que los criadores de Raza Carora antes que mostrar un declive presenten una curva ascendente es algo que expresa con nitidez su compromiso con el país y su disposición de transcender dificultades para apostar hacia el futuro. Mario José Oropeza nos explica que: “La Raza Carora es una raza sintética que actualmente tiene un porcentaje de un 64 por ciento de Pardo suizo, está perfectamente conformada anatómica y funcionalmente para producir en el trópico y su rendimiento llena los requerimientos de cualquier raza especializada en leche, ya que básicamente para decirlo en lenguaje sencillo la Raza Carora es la misma Raza Pardo suiza que se quito el abrigo de los países fríos y se puso la guayabera de nuestros países tropicales”. - ¿Y porque entonces se le ha clasificado como una raza distinta? “Precisamente porque tiene un patrón racial distinto. Esto lo confirma científicamente un estudio realizado en 1994 por el doctor Cerutti y un equipo de investigadores europeos y venezolanos, en el cual se pudo observar que a pesar de la presencia genética del pardo suizo el Carora tenía unas “frecuencias génicas” a nivel de grupos sanguíneos, polimorfismos hemáticos y fenogrupos que representaban características propias e independientes que obligaban a clasificar al ganado tipo Carora como una Raza distinta al Pardo suizo”. - ¿Y cuáles son las ventajas de la Raza Carora respecto a otras razas lecheras europeas? “Simplemente que está adaptada al calor, tiene mayor fortaleza física para ser manejada en sistemas de pastoreo y debido a su pelo corto y piel oscura mantiene un metabolismo normal frente a las inclemencias tropicales de los rayos solares”. - Por favor, explíquenos eso mismo en base a comparaciones. “Las razas lecheras europeas son de pelo largo para aguantar el frío y su manejo es en establos o en pequeñas extensiones de terreno. Estos animales en regiones como la nuestra sufre lo que se llama un estrés calórico, se les dificultan la respiración y jadean, en consecuencia no pueden manejarse bajo sistema de pastoreo y por el mismo estrés no entran en celo y no se pueden preñar en los lapsos estandarizados biológicamente. Por su parte la Raza Carora no sufre de éste estrés calórico. Respira perfectamente bajo una temperatura de treinta grados, como es de pelo corto y pelo claro refracta con eficiencia los rayos solares, tiene fortaleza para caminar y alimentarse en régimen de pastoreo y como no anda nerviosa ni agitada cumple a cabalidad con sus ciclos de preñez”. |
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 20-01-13 LEONARDO BORREGINI UN UOMO DELLA TERRA CALDA
La posguerra europea causó estragos que permanecieron durante años,
especialmente en Italia donde toda la población sufrió el impacto de la
contraofensiva aliada. Leonardo Borregini sufrió en carne propia estos
embates siendo muy joven y por ello se hizo de un coraje personal para
resistir las adversidades con talante de luchador indoblegable. |
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 08-02-12
Para el presidente Hugo Chávez
Debido a que el ciudadano presidente Hugo Chávez tomó la decisión de
coordinar personalmente las políticas agropecuarias en Venezuela y
tiene entre sus metas mejorar la producción de carne y leche en nuestro
país, le remitimos las siguientes líneas en las cuales destacamos la
importancia del ganado Raza Carora como factor nacionalista para
incrementar nuestra producción de leche bovina.
Si en algo han sido eficientes en convencernos o vendernos los países
más desarrollados del planeta es que ellos por latitud geográfica,
clima y otras condiciones ambientales, tienen las mejores razas bovinas
del mundo y que a nosotros los habitantes del sur del planeta no nos
queda otra cosa que buscar mestizajes, bajo su monitoreo científico,
con el objeto de mejorar en algo nuestra producción aunque siempre
confinados a estar en déficit y por ende supeditados al control de los
países del hemisferio norte.
Sobre estos paradigmas de distribución de las condiciones o bondades
genéticas imperantes en el planeta, desde la noche de los tiempos, los
países desarrollados nos han ocultado la verdadera conformación actual
de su progreso en los diferentes ámbitos de la producción alimentaria,
incluyendo la correspondiente al ganado bovino. Cuando lo cierto es que
como en todo el proceso evolutivo de la humanidad los avances se logran
con el uso de la inteligencia aplicada a los métodos y operaciones que
estructuran la producción.
No fue otra cosa lo que hizo Roberto Bakeweel (1725-1795) en 1760 cuando
al encargarse de su granja en Dishley, Inglaterra, se propuso organizar
y esquematizar sus vacas para certificar mediante un pedigree su
pertenencia a una determinada raza. Este esfuerzo fue posteriormente
soportado con la creación de asociaciones, que en fin de cuentan son
las responsables de la vigencia genética de cada raza bovina en
particular.
Bakeweel se sirvió del cruce entre animales similares sin temerle
a la consaguinidad pero evaluando permanentemente la transmisión de
características monocigoticas para evitar deformaciones morfológicas.
Su gran aporte fue de esta forma crear las razas nuevas que actualmente
conocemos y la posibilidad de crear, mediante procesos de adaptabilidad,
razas sintéticas eficientes en cualquier lugar de nuestro planeta. Esta
es la base del Girolando brasileño, el Apéndice 3 australiano y el
Carora en Venezuela, para nombrar solamente algunas de las más
reconocidas internacionalmente.
Quiere decir, reflexionando sobre lo escrito hasta ahora, que para
buscar el mejoramiento de nuestros rebaños bovinos en Venezuela debemos
partir de los conocimientos de nuestros ganaderos y de nuestros
investigadores para convertirlos en una plataforma sobre la cual
construir el desarrollo de nuestra ganadería. De tal modo se necesitaría
mayor inversión oficial en consolidar los ensayos de nuestros
productores de vanguardia y al mismo tiempo reforzar las investigaciones
de nuestros académicos y científicos en el área.
Pero en Venezuela lamentablemente estamos muy lejos de alcanzar este
engranaje funcional entre ganaderos, investigadores y gobierno y por
esta dispersión es que dependemos del esfuerzo solitario de algunos
productores líderes para abastecer nuestro mercado interno.
El que las vacas Holstein, las Yérsey, las Pardozuiso tengan un alto
potencial genético para producir leche no es algo que sus asociaciones
de raza lograron de manera inercial sino que es el resultado de años de
investigación aplicada, de control de enfermedades, de estudios de
progenie, de análisis en materia nutricional.
En fin, cada paso en las mejoras genéticas de estas razas ha tenido
como motor la inteligencia humana y el esfuerzo de los
ganaderos en incorporar sus frutos a sus rutinas de trabajo y
producción. Y por ello estas bondades genéticas de las vacas funcionarán
siempre y cuando los productores las repitan en sus ámbitos
particulares de trabajo.
A este respecto toca en nuestro país realizar ese gran esfuerzo para
organizar todas las variables productivas de las cuales disponemos para
integrarlas en un modelo viable que nos lleve a desarrollarnos
como país autosuficiente en producción de leche y carne. Algo que
ahora se nutre de esperanzas con la decisión del Presidente Chávez de
establecer actividades conjuntas con el sector ganadero.
Decía uno de los grandes sabios de la genética que el mejor ganado del
mundo es aquel que mejor se adapte a las particularidades de cada región.
Por ello no dejamos de repetir que el mejor ganado lechero del mundo
para Venezuela es el Carora. Con la ventaja que esta raza cuenta con una
Asociación que es ejemplo en toda Latinoamérica por su organización y
sus métodos de trabajo, Asocrica.
Con base en estos criterios podemos concluir que las mejores vacas
del mundo no son aquellas que podamos importar sino aquellas que podamos
criar y mejorar con base a la inteligencia venezolana, con base
al esfuerzo venezolano. Son así pues las vacas Carora las mejores vacas
del mundo con la cual podamos contar los venezolanos.
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 21-02-2012
ORIGEN DE LA RAZA CARORA Jorge Euclides Ramírez. Son tan perfectas instaladas en nuestros paisajes que las imaginamos antiguas y propias como el maíz, pero no , las vacas comenzaron a llegar a Venezuela en 1524, entraron por Coro y desde allí se esparcieron hacia los llanos , hacia Colombia y hacia los valles del piedemonte andino. Una estación importante en este proceso de poblamiento de ganado vacuno en nuestro país fueron las llanuras de Carora, la cual en los tiempos de la Colonia fue un Cantón geográficamente más amplio respecto al territorio que hoy conocemos como el Municipio Torres del Estado Lara. De esta forma el ganado criollo que conocemos es producto de siglos de adaptación a nuestro clima, encontrándose en Carora razas de buen rendimiento y satisfactoria envergadura con altos niveles de resistencia al calor tropical, el mejor ejemplo de ellas fue el andaluz amarillo, el cual se crió y reprodujo con ventajas en el sector Quebrada Arriba. Esta raza criolla fue la base genética para la creación de la Raza Carora. Pero este proceso no se inicia sino a principios del siglo 20 cuando Pastor Ramírez Meléndez y Pablo Arape introducen en la región Carora, alrededor de 1904, los pastos artificiales, innovación que genera una cadena de iniciativas productivas de los ganaderos de la zona, quienes se ven obligados a mejorar sus rendimientos para enfrentar los nuevos costos representados en estos pastos artificiales. Fueron Ramón Herrera y sus hijos Teodoro y Carlos Herrera Zubillaga quienes lograron los mejores resultados al traer a Venezuela unos ejemplares pardosuizos desde Estados Unidos para mestizarlos con el ganado amarillo de Quebrada Arriba. De ellos tres quien mas empeño aplico a estos cruces, luego de varios intentos anteriores con otras razas incluidas la holnstein, fue Teodoro Herrera Zubillaga, por ello el Parque Exposición de Carora lleva su nombre en reconocimiento a su esfuerzo y sus meritos como criador pionero de la Raza Carora. Encarrilados bajo este esquema de cruces se generó una sana competencia entre los ganaderos ubicados en la zona de la carretera Lara Zulia y los ubicados en la zona de la Panamericana, creándose incluso dos centros de inseminación. Estas diferencias fueron subsanadas gracias a la intervención del medico veterinario Alberto Ramírez Avendaño, quien en trabajo conjunto con sus colegas Pelayo Vilanova, Humberto Ramírez Daza, Diego Jesús Herrera, Eladio Andueza, Rafael Riera y Leonardo Borregini, logra orientar en un mismo sentido los esfuerzos de los caroreños para mejorar y consolidar sus rebaños vacunos de lo que en ese tiempo se llamaba Ganado Tipo Carora. Fue así el doctor Ramírez Avendaño el promotor de un centro único de inseminación artificial en el cual se concentraron los esfuerzos genéticos para un mejor mestizaje. Este centro se crea en 1965, fecha cercana a otro hecho muy importante en la historia de la Raza Carora, la elaboración de la tesis de grado sobre el Ganado Tipo Carora, en 1960, por parte de Diego Jesús Herrera. No obstante todo este proceso hubiese quedado en el aire sin la creación de ASOCRICA, la cual se funda en 1979, siendo sus primeros Presidentes Mario Herrera y Rigoberto Oropeza. Esta asociación le da organicidad y coherencia a los esfuerzos muchas veces inconexos de los ganaderos caroreños. Ganaderos que sufrieron duras crisis en la década de los ochenta al punto que los rebaños Carora estuvieron a punto de desaparecer. Haciendas emblemáticas como Montevideo, Puricaure, Los Caños y Santa Rosa, entre otras salieron de los animales Carora y asi la Raza entró en profunda crisis. Baluartes importantes en su defensa como alternativa económica para la zona fueron Mario José Oropeza (actual Presidente de Asocrica), Adolfo Álvarez, Juan José Álvarez (padre del Gerente General de Asocrica, licenciado Julio Cesar Álvarez Rico) y Luis Fernando Yépez, quienes enfrentando adversidades y críticas lograron que esta raza pudiera salir a flote y permanecer como una de las mejores opciones para producir leche en Venezuela. Estos esfuerzos fueron recompensados cuando en 1989 el Gobierno Nacional la oficializa como Raza y le entrega el manejo de los libros respectivos a ASOCRICA. Luego en 1992 la Decreta como Patrimonio Nacional. En ese mismo año esta asociación firma un convenio con la Universidad de Milán, con el cual se agencia la colaboración del doctor Franco Cerutti, catedrático en ciencias veterinarias que le ha dado un impulso definitivo a la Raza Carora, tanto en mejoramiento genético como en sistemas de monitoreo morfológico y productivo. Esta plataforma científica también esta reforzada por la activa participación del Departamento de Reproducción Animal de la Facultad de Veterinaria de la UCLA, en la persona de la doctora Lourdes Tibisay Vilanova, quien se ha convertido en colaboradora estrella del Centro de Inseminación Artificial, dirigido por el doctor Leonardo Borregini. El viaje hacia el éxito, hacia la consolidación de la Raza Carora prosigue y ahora este ganado se ha convertido en una referencia nacional. Existen seis núcleos de ASOCRICA en todo el país, la demanda de estos animales crece y cada día los ganaderos venezolanos se convencen con hechos que esta raza es la mejor alternativa para el mestizaje de doble propósito. El mismo Gobierno Nacional ha estimulado la cría de la Raza Carora, cuando el Presidente de la Republica la defiende como una raza endógena con la cual debe contarse para el desarrollo lechero en Venezuela. La Raza Carora tiene un siglo de existencia. Pero ya el reto no es solamente caroreño, ahora el reto es de todos los venezolanos.
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 22-01-12
CHAVEZ Y MARIA CORINA El cruce de palabras entre el presidente Hugo Chávez Frías y la diputada María Corina Machado ha despertado pasiones encontradas en las alas radicales del oficialismo y la oposición. Por una parte denigran de la parlamentaria e incluso solicitan sanciones por lo que consideran un irrespeto contra la figura presidencial, mientras que en el bando contrario celebran su posición como un acto de valentía frente a un hombre que perciben cono un gobernante déspota. Esta confrontación en la Asamblea Nacional tiene varias lecturas, desde las simplemente humanas inscritas en el ámbito de las emociones básicas de los involucrados, hasta las sistémicas que la vinculan con el choque civilizatorio de dos modelos en conflicto, socialismo y capitalismo. En el primer nivel nos encontramos con dos personas de muy alto relieve nacional que colisionaron emotivamente. El presidente Chávez en un principio hizo alarde de una deferencia “masculina”, fronteriza con el galanteo, respecto a la diputada María Corina Machado con el objeto de magnificar el perfil de político tolerante y democrático que ha decidido mostrar en sus dos presentaciones en la Asamblea Nacional con motivo de presentar su Mensaje anual. Esta deferencia inspirada en su feminidad habilitó el rol político de la diputada para intervenir duramente y exponer su rechazo a las expropiaciones calificándolas de robos, término que descompuso anímicamente al Presidente de la República. Importante destacar este plano de cruce emocional porque pone de relieve cómo el estilo coloquial del Presidente de la República funciona como poderoso instrumento de propaganda exclusivamente cuando tiene carácter unidimensional, sin posibilidad de réplica, pero pierde su efectividad cuando es sometido al doble canal de interlocución. Por ello el Presidente pasó en instantes de la conciliación al orgullo herido, calificando de mosca a quien momentos antes él mismo había rankeado como probable sucesora suya en la Presidencia de la República. Pero este plano de interpretación de lo sucedido entre el Presidente y la diputada, rico en posibilidades para publicistas y analistas de imagen, no puede colocar en segundo plano lo medular de la confrontación, como lo es su contenido económico y su impacto en la cotidianidad de todos los venezolanos. Un ejemplo demoledor puso María Corina para refutar las cifras que estaba suministrando el Presidente. ”Usted habla de un aumento en la producción de leche y para comprarla hemos visto cómo humildes amas de casa llegan a la fuerza”. Minutos antes el Presidente Chávez había señalado que la producción de leche en el país había subido a dos millones setecientas mil toneladas por año. Cifra que de ser cierta nos proveería de un suministro medianamente satisfactorio según nuestros niveles de consumo. Por ello atinó la diputada María Corina al colocar un ejemplo donde se evidencia la contradicción oficial entre el discurso y la realidad. Veamos: Para 1998, cuando las estadísticas oficiales estaban avaladas por los sectores productivos, la producción de leche en Venezuela era de aproximadamente un millón cuatrocientas mil toneladas por año. Con un rebaño bovino de once millones de cabezas (cantidad que se mantiene sin aumentar desde la década de los sesenta). El promedio de producción por vaca se ubicaba en 4 litros. Para ese entonces el 70 por ciento de la producción nacional correspondía al estado Zulia, básicamente por el aporte de las cuencas Sur del Lago y Villa del Rosario (Machiques). En su Mensaje a la Asamblea Nacional el presidente Chávez informa que la producción de leche para el 2011 se elevó a dos millones setecientas mil toneladas, es decir, al doble de 1998. El rebaño bovino se mantiene en once millones de cabezas (aunque especialistas como Alejandro Riera Zubillaga, industrial de mataderos y ex Ministro de Agricultura, aseguran que este número se ha reducido ostensiblemente). Producto de políticas agrarias el número de hectáreas para ganadería ha disminuido notablemente, caso concreto en el sector Sur del Lago los ganaderos informan que se han dejado de producir 200 mil litros de leche diarios, mientras que en Villa del Rosario la baja en la producción se demuestra por el cierre de la Planta de Machiques por parte de Parmalat bajo el argumento que no recibían insumos suficientes para mantener su línea de equilibrio. Con estos datos someros y sin entrar en consideraciones más profundas se hace difícil pensar que este aumento en casi un cien por ciento en la producción de leche en Venezuela se corresponda con la realidad, Para ser cierto tendríamos que haber elevado el promedio de producción por vaca al doble, a ocho litros, algo bien difícil porque implicaría un desarrollo en forrajes que no se ve por ninguna parte, la eliminación de múltiples enfermedades endémicas que más bien se han profundizado y extendido y un mejoramiento genético que el gobierno no ha podido alcanzar y de cuyo fracaso habla por sí misma la auditoria que el propio Presidente Chávez ordenó hace apenas semanas al Centro Genético Florentino. Y el impedimento más importante para que en Venezuela no se haya incrementado la producción de leche es que no tiene un precio remunerativo para los productores. Esto es vital y es esta condición económica lo que coloca el discurso de María Corina en ventaja sobre el del presidente Chávez. La Economía de Mercado fomenta la producción, el estatismo contrario a los estímulos privados es factor de decrecimiento productivo. Es muy fácil ciudadano Presidente, sin precios adecuados para los productores no habrá incremento en la producción.
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 18-12-11
EXPANSION SOSTENIDA
Todo comenzó en Carora. Las cabras no eran suficientes para la
provisión de recursos y las vacas eran un agregado famélico del paisaje
canicular. |
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 10-12-11
EL MUSEO DE SICARIGUA
Sicarigua es un rio que da nombre a un valle, es también
el nombre de una Hacienda donde se alberga el núcleo bovino más
importante de la Raza Carora en Venezuela, pero a nivel geopolítico lo
más importante de Sicarigua es que define un conglomerado humano, de
reciente conformación pero enraizado con etnias indígenas
prehispánicas.
Sicarigua es así un pueblo, de unos dos mil habitantes,
pequeño en el rango poblacional pero grande en la escala de las
referencias históricas regionales y nacionales, porque allí hace
siglos habitaban comunidades Caquetías con una organización social
bien estructurada y con sistemas de producción agrícola apuntalados en
eficientes sistemas de riego, manejo oportuno de los eventos climáticos
y aprovechamiento inteligente de la diversidad topológica de los
suelos.
Como todos estos factores necesitaban ser investigados,
clasificados, analizados y expuestos académica y socialmente, allí en
Sicarigua desde hace varios años trabaja un núcleo de antropólogos
quienes bajo el auspicio del Museo Antropológico de Quíbor y la
Universidad Central de Venezuela, realizan exigentes tareas de
exploración donde la comunidad se ha involucrado directamente, dando así
nacimiento a un espacio sobre el cual giran las actividades de
investigación, un Museo, el Museo de Sicarigua.
Es tan importante y apreciado este Museo de Sicarigua
que el Ministro de la Cultura, historiador Pedro Calzadilla, en cada
oportunidad que visita al Estado Lara le hace una visita, sin importar
lo que sus asistentes le hayan colocado en agenda, para él hacer
contacto con la gente de Sicarigua y su museo es algo prioritario porque
considera que allí se ha colectivizado un conocimiento sobre los hitos
antropológicos locales que facilita los procesos de interacción de las
comunidades con su propia historia.
Y no es solitaria ni antojadiza la predilección
del Ministro Calzadilla respecto al Museo de Sicarigua ya que hace
apenas un año el Congreso de Antropología realizado en
Barquisimeto le propuso al Gobierno Nacional decretarlo como Espacio
Patrimonial, conjuntamente con varios sitios que son memoria viva de la
presencia caquetía en los Valles de Sicarigua, como Las Terrazas del
Rosario, los montículos de Agüita Vieja y Miramar, La Sabana, el
cementerio Oreja e Mato, La Piscina y otros puntos geográficos que
deben ser preservados para la investigación antropológica. Esta
declarativa de Espacios Patrimoniales está a la espera de un estudio técnico
que debe realizar Cartografía Nacional, en el cual se determinaran las
áreas aledañas que servirán de zonas protectoras de estos vestigios
antropológicos.
Sobre la presencia del Museo de Quíbor en
Sicarigua, su director, el doctor Juan José Salazar, nos hace un
conciso relato:” Hace varios años, cuando la Gobernación de Lara
construía unas casas en Sicarigua, al excavar el terreno aparecieron
unos restos humanos y piezas arqueológicas. Inmediatamente nos llamaron
y pudimos determinar que se trataba de un cementerio indígena y de
restos artesanales de pueblos caquetíos. Contactamos a la Facultad de
Sociología y Antropología de la UCV y conjuntamente con ellos hemos
venido realizando trabajos de exploración, excavación, documentación,
registro, clasificación y publicación de resultados que en suma
representan una referencia insoslayable dentro de los estudios antropológicos
en Venezuela.
Para el cumplimiento de estas tareas desde un inicio
contamos con la colaboración de los propietarios de la Hacienda.
Mario Oropeza Riera, hoy lamentablemente fallecido, se convirtió más
que un colaborador pasivo en un aliado comprometido activamente con las
investigaciones que iniciamos. Garantizó el alojamiento de los
investigadores, nos entregó una casa para que funcionara el museo y dio
instrucciones precisas a su personal para que no realizaran ninguna
actividad agropecuaria en los sitios que nosotros indicáramos como
afectas a la investigación. Y esto se cumplió y se continua cumpliendo
tal y como lo dispuso el buen amigo caroreño. Por ello antropólogos
como Luis Molina, Félix Gil, Walter Montero y mi persona, hemos
podido realizar un trabajo profesional adecuado, sin molestias o
incomodidades provenientes de las actividades cotidianas de la
hacienda.”
Actualmente las personas encargadas de forma permanente
de las actividades de mantenimiento del Museo de Sicarigua son Carlos
Herrera y Eusebio Álvarez, vecinos del lugar, quienes han logrado
reconocimiento nacional por parte del Ministerio de la Cultura y por
ello son invitados frecuentes a los distintos congresos y reuniones que
se hacen en Venezuela en materia antropológica.
Otra buena noticia para Sicarigua y su Museo es que le
fueron aprobadas partidas presupuestarias para la refacción total de
sus infraestructuras y de igual manera se les han destinado recursos
económicos para las investigaciones, lo cual permitirá remunerar
tareas que antes se hacían de forma espontanea y gratuita.
Sicarigua es un rio, Sicarigua es un valle, Sicarigua es
una hacienda, Sicarigua es un pueblo, pero lo más importante, Sicarigua
es una ventana histórica que nos permite mirar con precisión
nuestro pasado indígena.
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 04-12-11
LA HISTORIA MANDA
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 13-11-11
LEY CONSULTADA
En un país donde lo ideológico se ha extremado a
niveles de grandilocuencia apabullante y estandarizada una ley regional
que atienda algo concreto, pedestre aunque vital, no es cosa de pasarla
por alto, sobre todo si esta ley, sencilla y pastoril, fue consultada
con los interesados mediante un proceso de múltiples reuniones donde
los sectores involucrados vieron sus criterios incorporados en la
normativa legal.
Se trata de la Ley para el fomento lechero del estado
Lara, la cual busca cumplir el propósito de su enunciado mediante la
creación de un Fondo Regional administrado por una autoridad designada
por la Gobernación. En verdad esta ley no apunta a objetivos ampulosos
y genéricos, esa es una de sus grandes virtudes, tampoco se plantea
soluciones universales y únicas frente a la crónica escasez de leche
en Venezuela, otra característica de gran sabiduría, sino que
simplemente propone un sistema de respaldo a quienes en el campo están
luchando por sobrevivir y producir bajo condiciones económicas,
sanitarias y políticas adversas, algo en verdad absolutamente
plausible.
Como periodista conectado con el problema lechero fui
invitado a varias de las reuniones de trabajo para la redacción de esta
ley, allí pude compartir con autoridades y académicos de la Facultad
de Veterinaria de la UCLA, con técnicos de Pidel, con directivos de
gremios ganaderos, con representantes de industrias lácteas, en fin,
con los principales actores del mundo lechero instalados en el estado
Lara.
Incluso fui invitado junto con el licenciado Julio César
Álvarez Rico, gerente general de Asocrica, a la reunión preliminar
donde originalmente se planteó una Ley para la defensa y promoción de
la Raza Carora, idea generosa y regionalista pero que tenía el
inconveniente de apuntar a la promoción de unos animales exitosos, algo
encomiable, pero que de alguna manera sacaba de foco a los productores,
quienes hacen intentos de subsistir bajo condiciones adversas y por ello
requieren con urgencia de apoyos oficiales. Así lo planteo Julio César
a los diputados, aclarando que en Venezuela todo intento de mejorar la
producción lechera pasa, casi que obligatoriamente, por el uso de la
Raza Carora como componente básico del mestizaje, simplemente porque es
la única raza especializada en producción de leche adaptada al trópico,
al clima venezolano.
De esta forma Asocrica quedó dentro de la Ley como
instancia técnica encargada de todos los aspectos que tocan el área de
la genética. En correspondencia a este reconocimiento su presidente,
Mario José Oropeza, nos hizo llegar una breve carta de agradecimiento
que nos pidió insertáramos en uno de nuestros artículos como vía
franca y directa de ponerla en conocimiento de los diputados que
elaboraron la ley y de todas aquellas personas involucradas en el mundo
lechero. Leamos:
“Ciudadanos Diputados del: Concejo Legislativo del
Estado Lara, Dip. Grace Lucena, Dip. Reina Orellana, Dip. Nereida Sosa,
Dip. José L. Monasterio, Dip. Omar Jiménez, Barquisimeto. Reciban en
nombre de la Junta Directiva de la Asociación Venezolana de Criadores
de Ganado Carora (Asocrica), que me honro en presidir nuestro cordial
saludo y deseos de éxitos en su gestión. Nos es grato dirigirnos a
ustedes, para expresarle nuestra alegría y complacencia por la aprobación
de la Ley para el fomento de la producción de leche bovina en el estado
Lara. Es oportuno citar la exposición de motivos de dicha Ley: 'La
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela tiene entre sus
fines esenciales, la construcción de una sociedad justa y amante de la
paz, la promoción de la prosperidad y el bienestar del pueblo, para la
construcción del Estado Social de Justicia. Para ello es indispensable
garantizar a los ciudadanos el acceso oportuno a los bienes y servicios
básicos y sobre todo a los alimentos de calidad, en cantidades
suficientes y preferiblemente aquellos producidos en el país'. Somos
testigos del denodado esfuerzo que Uds. y sus asesores legales
realizaron para concretar en un texto legal, la experiencia y el aporte
científico y cultural que los productores del estado Lara hemos venido
realizando desde hace muchos años para abastecer al país de ese
producto básico en la alimentación humana como lo es la leche y
posteriormente de las múltiples consultas realizadas con todos los
gremios del Estado para oír sus comentarios y poder presentar una Ley
producto del consenso y la consulta con todos los actores. Aspiramos a
que este instrumento legal que ha nacido sea de provecho y bienestar
para toda la comunidad Larense. Desde ya nos colocamos a la orden de su
despacho para colaborar con Ud., en aquellos aspectos que considere
pertinentes para lograr la feliz concreción y puesta en marcha de esta
necesaria Ley. Sin otro particular a que hacer referencia, se despide de
Usted, atentamente, Mario José Oropeza Yépez, Presidente de la Junta
Directiva”
A los nombres de los diputados hay que agregar, en justicia moral, los
nombres de las abogadas Olga Álvarez y Keyla Mendoza, quienes tuvieron
sobre sus hombros un trabajo fuerte y constante en materia de recopilación,
registro de información y todo aquello relacionado con los procesos de
soporte gerencial y asesoría legal.
Allí está la Ley, esperemos a ver que hace con ella el
gobernador Falcón. Es una Ley que contó con la aprobación de todos
los factores políticos y cuenta con el respaldo de todos los gremios
productores de base. Esperemos.
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 17-10-11
LAS MORTIFICACIONES DE YASSIR Yassir Sánchez se graduó de Ingeniero en Producción
Animal en la Universidad de Oriente y uno de sus sueños era ser un
ganadero de excelencia para competir en las Ferias que se realizaban en el
Parque Exposición de Maturín. Su
padre levantó a su familia con un pequeño negocio de carne asada en
vara, ubicado justamente al lado del Parque y de tanto ver vacas en
concurso Yassir se prometió a si mismo que al graduarse se haría un
criador de alta competencia. Y
cumplió su sueño y ahora es propietario de una pequeña unidad ganadera
que en honor al negocio de su padre lleva el mismo nombre, “La Gran
Ternera”. Como profesional conocedor de la realidad venezolana
Yassir sabe del papel relevante que juega en nuestro mundo ganadero la
Raza Carora, debido a su alta productividad lechera bajo las condiciones
inclementes de nuestro clima tropical, por ello se su sumó a los pioneros
de esa región del país que se dedicaron a la cría de estos animales,
dentro de los exigentes esquemas de Asocrica. Yassir es Vicepresidente del Núcleo Asocrica Oriente y
uno de los firmes y entusiastas promotores de la Raza Carora por Internet,
además que amante de las nuevas tecnologías y sus retos, motoriza
internamente procesos de modernización, tanto a nivel gerencial como de
intercambios de información, con el objeto de lograr una sinergia más
productiva entre todos los socios de Asocrica a nivel nacional. Como
joven optimista y trabajador, como venezolano nacionalista, él permanece
a la espera de que el gobierno nacional planifique y ejecute políticas de
incentivos para todos los productores del campo, por esta razón muchos lo
consideran un simpatizante del oficialismo cuando en realidad es
simplemente un talentoso profesional, un ganadero empeñoso y un ciudadano
optimista lejano a los avatares de la política. Todo este perfil biográfico para ubicar con claridad que
Yassir no es un típico quejumbroso (al estilo de Felipe II) ni mucho
menos alguien que solamente está a la espera de anuncios gubernamentales
para criticarlos y rechazarlos. Presentado
a los lectores el personaje pasamos a relatar una conversación
telefónica que sostuve con él, en la cual me comunico sus
“mortificaciones”. Yassir-“Licenciado le llamo por sugerencia de Julio
Cesar para proponerle que escriba algo sobre el nuevo precio de la leche
decretado por el gobierno para los productores, en verdad es un
atrevimiento de mi parte pero la verdad es que ese problema nos tiene
mortificados a los ganaderos del sector lechero” JER-“Y que será, Yassir, dígame a ver si puedo
ayudarlo” Yassir-“Lo que yo quiero es que le pregunte al Gobierno
Nacional en uno de sus artículos como nosotros podemos producir leche a
3,60 bolívares el litro sin arruinarnos. Que
ellos nos expliquen como calcularon ese precio y nos enseñen los secretos
para poder subsistir en nuestras unidades productivas con ese esquema”. JER-“¿Y eso no le suena a sorna? “ Yassir.”Puede ser, pero es que en verdad nosotros
esperábamos otra cosa y ese nuevo precio burla nuestras expectativas. Yo
por ejemplo produzco leche a cinco bolívares el litro, y me considero un
productor eficiente, trabajo con la mejor raza bovina en producción de
leche de zonas tropicales, como lo es el Carora, administro con método el
suministro de forrajes y concentrados, no soy latifundista porque tengo un
uso de carga animal por hectárea muy por encima del estándar nacional,
mantengo un ambiente sanitario óptimo para no incrementar costos en
medicinas veterinarias, mi plataforma administrativa es de tipo familiar,
y así le puedo seguir contando pero no es el caso, lo que quiero decirle
es que con todo este esfuerzo de austeridad y tecnología, yo con 3,60
bolívares el litro de leche voy a la quiebra. Y
yo no creo que la intención del gobierno sea acabarnos, por eso están en
la obligación de explicarnos como subsistir con ese nuevo precio. Nos
habíamos aguantado con el anterior comiéndonos los hígados y
pensábamos que este gesto nacionalista nos seria recompensado con un
cálculo justo, pero no ha sido así y estamos muy mortificados”. JER-”Bueno Yassir antes que utilizar la sorna lo
procedente es que ustedes le expongan al Gobierno sus preocupaciones,
ustedes, los ganaderos que están pegados a sus unidades productivas y que
le juegan transparente al país porque no están movidos por ningún
interés partidista. Ese
cuento de sus cálculos y de su esfuerzo expóngalo públicamente, y como
usted deben estar centenares o miles. Organícense
y expliquen públicamente sus razones al Gobierno.” Yassir-”El problema es que la gente tiene miedo de
hacerlo porque la pueden acusar de antipatriótica, de conspiradora, de
saboteadora y otras cosas negativas, por eso mueren calladas.” JER-“Mire Yassir, Lula en Brasil, Pepe Mujica en
Uruguay, Cristina Fernández en Argentina, para nombrarle solamente tres
ejemplos entrañables al Presidente Chávez se aliaron con los productores
agropecuarios para elevar la producción de alimentos. Brasil
importaba leche y ahora produce tanto que se convirtió en exportador. En
Argentina salieron del Default gracias al apoyo gubernamental a los
agricultores y los tamberos. Pepe
Mujica se metió a la guerrilla desde los doce años y ahora como
Presidente es el gran apoyo de todos los productores agropecuarios,
grandes, pequeños y medianos. Recuérdenle
eso al gobierno venezolano y echen el cuento de sus cálculos. No
tengan miedo, ustedes no están pidiendo renuncias, ni convocando a paros,
ni nada por el estilo, sencillamente reclamando un derecho a la
subsistencia.” Yassir-“Gracias licenciado, en verdad que sigo
mortificado pero me ha dado buenas ideas, hablaré con mi gente y espero
convencerla de darle cara a este problema sin miedo pero con prudencia y
respeto.” Jorge Euclides Ramírez
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 10-10-11
CARORA YACHACHI Franco Cerutti es un Quijote que asumió su paso por la vida como un
servicio pedagógico a favor de la equidad cognitiva de los pueblos
suramericanos, por ello decidió desde hace más de 20 años escribir su
propia leyenda dorada como un europeo comprometido con nuestras luchas por
derrotar la pobreza con base a una mayor producción económica. Para sus propósitos benefactores siempre ha contado con la protección de
energías telúricas que lo insertan dentro de escenarios propicios para
el fomento de sus iniciativas románticas. Así
ocurrió hace largos 20 años al encontrarse con Mario José Oropeza y
otros ganaderos que se negaban a la desaparición de la Raza Carora,
enfrentando patéticas realidades contables para afincar su esperanza en
el orgullo localista de preservar y continuar el esfuerzo de sus
antepasados. Gracias a este
cruce entre el conocimiento de Cerutti y el espíritu de lucha caroreño,
hoy la Raza Carora es un sueño cumplido y la mejor alternativa de ganado
lechero en Venezuela. Podía Franco Cerutti dar por cumplida su misión en Suramérica pero como
el idealismo nunca se deja arrinconar por los Sansón Carrasco y los
sueños son el elixir mágico para conservar la juventud, decidió
expandir su exitoso trabajo para colaborar con otros países andinos que
necesitan mejorar su producción ganadera apoyándose sobre sus propios
recursos genéticos. Para ello
la experiencia con la Raza Carora era fundamental. Basando las probabilidades de éxito del rescate de razas criollas sobre
los resultados del Carora, Franco “Quijote” Cerutti elaboró un
proyecto para el Instituto Ítalo Latinoamericano que tenía y tiene como
objetivo preservar el ganado criollo en Colombia, Perú y Ecuador. El
proyecto le fue aprobado y desde hace más de un año el reconocido
académico de la Universidad de Milán pasa varios meses del año en
nuestro continente, desalojando a los pérfidos frestones neocolonialistas
de la habitación desde la cual soñamos ser autónomos en la producción
de alimentos sin necesidad de estar pegados al fax tecnológico de las
grandes potencias económicas. Simultáneos con los sueños de Franco, en Perú Juan Manuel Montoya,
Ermis Chávez Alva y José Huingo Briones tenían sus propios sueños y al
encontrarse estos sueños ultramarinos en territorio Inca, se consumó la
profecía de cómo los tiempos de la espera se convertirían en la
resurrección de la vaca sobre el Jalca. Juan
Manuel Montoya es ingeniero Zootecnista y cumple misión apostólica en la
Fundación Caritas de Perú, institución católica que en el hermano
país bolivariano practica con alto compromiso ecuménico los contenidos
de Gaudium et Spez, Constitución Apostólica aprobada en Concilio
Vaticano II y que se encuentra dividida en cuatro partes y ha sido desde
su aprobación ruta y meta del clero latinoamericano que en Medellín y
Puebla asumió la opción de los pobres como realización máxima de su
ministerio. Veamos de manera
resumida en qué consiste Gaudium et Spez (gozos y esperanzas): La primera
es un prefacio y la segunda una introducción acerca de la situación del
hombre en el mundo moderno. La
tercera se llama "De la Iglesia y la vocación del hombre",
hablando de la visión de la Iglesia acerca de la
dignidad del ser humano, la
vida en sociedad, la actividad del hombre en el mundo y acerca del rol de
la iglesia en el mundo actual. La
cuarta parte tiene como finalidad explicar la misión en la actualidad de
la Iglesia y se explaya en ciertos temas particulares como el desarrollo
económico y social, la naturaleza del matrimonio en la vida moderna,
la política, la expansión de la cultura y sobre la paz y la promoción
de la comunidad de naciones. Para
cumplir estos preceptos Juan Manuel hace trabajo apostólico en las Jalcas
de Cajamarca, quiere decir en las montañas que se encuentran entre los
3.500 y 4.500 metros de altitud. Allí
en Chanta Alta lo encontró Franco tras el sueño común de mejorar las
vacas para mejorar así la condición social de los campesinos de la zona. También soñaba, con milenios de memoria incrustados en sus sueños de
inca combativo, Ermis Chávez Alva. Ermis
será un Yachachi (instructor) de su pueblo, el de su nacimiento San
Antonio de Pachachaca y de los poblados vecinos. Para
conocer un poco más del entorno social de las comunidades campesinas que
habitan en las Jalcas, leamos un extracto de un trabajo antropológico que
nos suministró el doctor Juan José Salazar. ”Las
comunidades campesinas del Perú son fruto de un largo proceso histórico
y cultural, tienen raíces prehispánicas; son herederas del antiguo ayllu
(suerte de familias extensa), con un ascendiente mítico común. Aliados
varios ayllus formaban grupos endogámicos.
Debido a la política Toledana durante los inicios de la Colonia,
estos ayllus fueron reducidos a pueblos de aspecto urbano e hispano. Así
dos o cuatro ayllus formaron un pequeño centro urbano en medio de sus
antiguos territorios. Estas comunidades están definidas por tres rasgos:
a) La propiedad colectiva de un espacio rural que es usufructuado por sus
miembros de manera individual y colectiva; b) Por una forma de
organización social basada especialmente en la reciprocidad y en un
particular sistema de participación de las bases; y c) Por el
mantenimiento de un patrón cultural singular que recoge elementos del
mundo andino. Por lo general, están confinadas en las zonas agrícolas
más precarias y más vinculadas de manera desigual al sector capitalista,
el que las utilizan como reserva de mano de obra y las explotan a través
de varios mecanismos. Muchos
de estos pueblos se asentaron en partes muy altas sobre los 4.000 m.s.n.m.
y tienen como actividad principal la crianza de animales para leche y
carne.” Juan
Manuel Montoya, Ermis Chávez y José Huingo, médico veterinario,
estuvieron un mes en Carora recibiendo inducción de Franco Cerutti y
Julio César Álvarez. En
Perú montarán una asociación (similar a Asocrica), que coordinará Juan
Manuel, un Centro de Inseminación (tomando como ejemplo al CIAC), bajo
responsabilidad del doctor Huingo y como Yachachi pionero estará Ermis
Chávez. Carora, acá en
Carora los incas iniciaron el despegue hacia un gran sueño. Carora,
Carora Yachachi, Carora Maestra, Carora siempre Carora. FERIAS
DE SAN MATEO Con
gran éxito concluyeron las Ferias de San Mateo, las cuales fueron
organizadas y realizadas por el Núcleo Oriente de Asocrica. Estas
fueron las segundas Ferias Regionales de Raza Carora en esta región del
país y hubo presencia de expositores de todas las regiones, incluyendo
Sicarigua, Oso Blanco y La Baragueña en representación del Municipio
Torres. La
inscripción de animales superó el número de 200, todos de una gran
calidad y excelente fenotipo, con lo cual se pudo observar el gran
adelanto que han tenido los socios orientales de Asocrica, quienes de una
manera continúa y sostenida han venido escalando posiciones dentro de los
tabuladores cualitativos de la Raza Carora. Gran
ejemplo de ello fue el sitial obtenido por la Hacienda La Tigra, propiedad
de Don Cristem Rosenkilden, quien obtuvo los más preciados galardones de
las ferias. Los
caroreños que asistieron al evento de San Mateo regresaron animados por
el brillo de la exposición y agradecidos por la esmerada atención que
recibieron de los organizadores, quienes con gran gentileza solucionaron
problemas de última hora en beneficio de su comodidad. EL
MUGRE Como
ya es costumbre en las últimas ferias, el toro El Mugre, de Sicarigua fue
el más admirado y se convirtió en uno de los mayores atractivos del
público especializado. Obtuvo el premio de Campeón Reservado.
Jorge Euclides Ramírez
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 02-10-11
JACINTA EN EL MERCADO A Jacinta la conozco de tanto encontrarnos en los pasillos del automercado,
dando vueltas por los mismos sitios y preguntándonos sobre los productos
que no ubicamos en los anaqueles acostumbrados. Al
final de estos periplos terminamos convencidos que no hay existencia de
varios productos y paramos las orejas para escuchar datos de los otros
mercados donde supuestamente llegaron y los están vendiendo de una o dos
unidades por persona. “Ya vengo de seis mercados y
no encuentro leche”, me comentó la última vez que coincidimos donde
los Hermanos Fung. Jacinta al
igual que un grueso sector de consumidores en Venezuela adquiere leche en
polvo, hábito que compartimos a nivel suramericano con Brasil y Chile
aunque por razones diferentes, ellos por sus grandes distancias geográficas
entre los centros de producción y los núcleos urbanos y nosotros porque
siempre hemos tenido déficit de producción interna y nos hemos
abastecido de leche pulverizada importada. “Jacinta,
le dije, compre leche UHT (la vi en el anaquel) que es hasta de mejor
calidad que la leche en polvo”. Ella
me miró como incrédula y me pidió explicaciones sobre mi afirmación,
crédito que me otorga porque asegura leer mis artículos y sabe de mi
interés sobre el tema lechero. “Lo
que pasa es que la leche para ser pulverizada, le dije, la someten a mil
grados centígrados de calor y por ello pierde sus vitaminas naturales,
aunque posteriormente se las agregan mediante fórmulas químicas,
mientras que la leche fluida mantiene su condición original”. Convencida,
Jacinta metió en el carrito cuatro litros de La Pastoreña. ¿Pero quiere decir que la leche en polvo es mala?. Me
preguntó otra señora que escuchaba la conversación, y para oir mi
respuesta me rodearon varias compradoras
interesadas en el tema. ”Nada
que ver, la leche en polvo es también un gran alimento, pero por algo en
los países más desarrollados consumen básicamente leche fluida”. De
pronto un muchachito se incorporó a la conversa diciéndole que a él le
gustaba más la leche en polvo porque le salía espumita cuando la batían
con el chocolate, a lo que respondió su madre en tono de regaño, ”Si,
pero te acuerdas que hace como un año te cayó mal y duraste como dos días
con diarrea”. Como me había
convertido en una especie de predicador de abasto chino me permití
preguntarle a la madre sobre la marca de la leche que había comprado y me
dijo que la del envoltorio con muñequitos con “propaganda del
gobierno”. Ahh, le contesté,
lo que pasó con esa leche es que cuando usted la compró ya estaba
vencida, porque hace como dos o tres años el gobierno trajo cientos y
cientos de toneladas de leche en polvo porque en los mercados
internacionales estaba muy barata. Como
era mucha no la pudo vender dentro de los lapsos de vigencia y luego de
vencida la siguió vendiendo, tanto al público directamente como a los
fabricantes de queso. La leche
que le hizo mal a su hijo seguramente fue una vencida ”
¡Esa debe ser la misma leche que quemaron en Machiques!, afirmó
un señor como de cuarenta años que estaba allí en el bojote de gente
pero como quien no quiere la cosa..”Exactamente, le dije y agregué, y
la misma que encontró la policía de Lara por Buena Vista y que estaban
reembolsando, caso por demás al cual le echaron tierrita”. Jacinta que de pronto sintió tener derechos preferentes para intervenir
en el informal coloquio espetó: ”Todas esas explicaciones están muy
buenas para ayer, pero hoy el gobierno con el petróleo a cien dólares
debía traer leche en polvo nueva para quienes nos acostumbramos a
ella”. Hubo un silencio de
varios segundos porque el comentario tenía ribetes que lo acercaban a la
política pero no hubo dispersión porque uno de los propietarios del
automercado se acercó al grupo para ver qué pasaba y para no quedar mal
con los clientes explicó que: “Yo pedil leche y distribuidol dice que
no hay leche, que leche poquita que hacen en planta de Pelijá es para
abastos del gobielno, dice que poblema es que leche afuela está muy cala
y aquí no se puede vendel balata, leche no tiene plecio, aholita no hay
leche, cuando habel leche , nosotros vendel leche”. Jacinta ya con el control de la conversa le dijo al amable propietario que
nadie le echaba las culpas a él sino que estábamos comentando sobre el
problema de la falta de leche en polvo y él( señalándome) nos está
dando explicaciones. ”Sí,
el goldito es cliente, cuando viene con esposa compla comida dieta, cuando
anda solo compla mucha galleta y chocolate”,
”El chino tiene razón, le interrumpí su imprudente comentario,
actualmente la tonelada de leche en polvo para exportación esta alrededor
de los cinco mil dólares, en puerto de embarque, por lo cual es imposible
venderla al detal a 21 bolívares el kilo. La
solución, tanto para traer leche en polvo importada como para aumentar la
producción nacional es revisar precios. Porque
el producto más caro es el que no se
consigue. Centrados
nuevamente en la médula del problema una jovencita adujo: “Eso
es verdad, cuando no hay algo en los abastos al poco tiempo vemos las
cosas en los puestos de los buhoneros, al triple o más del precio que
dice el gobierno que debe venderse” De pronto como si fuesen arrastrados por un remolino de viento todo el
mundo desapareció, con sus
carritos empujándose unos a otros corrieron hacia el fondo del
establecimiento, Jacinta y yo nos quedamos sorprendidos y le preguntamos
al propietario que pasaba y nos dijo apurado: “Llegó aceite y…” No
pudo terminar su explicación porque Jacinta casi lo tumba para ir a la
cola. Me fui rápido a la caja porque de la calle entraba gente a montones,
benditos celulares, me dije y pensé que este episodio era digno de
contarse, propósito que cumplo hoy dando gracias a Jacinta que me regaló
un articulo aunque no me haya dicho donde compra la carne de bistéc a 45
bolívares el kilo. Jorge Euclides Ramírez
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 12-09-11 CIAC Dentro de los grandes logros
caroreños en materia de avances vanguardistas sin lugar a dudas se
encuentra el Centro de Inseminación Artificial Carora, el cual desde su
inicio hasta ahora es parte indispensable dentro del trabajo de cruces
genéticos que realiza Asocrica.
Jorge Euclides Ramírez
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 14-08-11
EL CARORA A LA CONQUISTA DE LOS LLANOS
La ganadería en Venezuela entró por las costas de Coro, atravesó los caminos reales de la Serranía de Baragua, hizo escala en Carora se instaló en El Tocuyo y de allí se expandió hasta los Llanos. Hoy día esta región venezolana contiene el mayor porcentaje de bovinos a nivel nacional siendo la que mayor aporta número de reses para matadero. Pero el manejo de ganado en los Llanos ha sido desde sus inicios algo extensivo, vacas y toros inmersos en paisajes infinitos donde la producción era y es un reto para gente bravía y donde la cultura es una leyenda siempre inconclusa del batallar del hombre frente a las inclemencias de sabanas tomadas por animales salvajes, espectros de la noche y hatos que se miden por miles de hectáreas. No obstante del seno de este mundo donde aun reina Doña Bárbara, los hijos de Santos Luzardo han iniciado un proceso de modernización que augura nuevos modos de producción sustentados en nuevas tecnologías, plataformas gerenciales actualizadas e incorporación de mestizajes con razas especializadas para optimizar el rendimiento en carne y también multiplicar el volumen de leche. El mejor ejemplo de este empuje ganadero en los Llanos venezolanos se puede observar en el crecimiento sostenido que ha tenido ASOCRICA en estas latitudes. Y es bueno apuntar que decimos ASOCRICA y no ganaderos que trabajan con Raza Carora, ya que desde hace años muchos productores han incorporado esta Raza pero al margen de esta Asociación, por ello en verdad han mejorado la calidad genética de sus rebaños pero no pueden evaluar estadísticamente estas mejoras por no estar insertos dentro de los programas cibernéticos adecuados que maneja la asociación , por esta razón no saben tampoco en que momento deben reorientar el mestizaje y mucho menos hacia donde, consecuencia de ello disminuyen sus rendimientos con las consecuentes perdidas económicas. Y esto es un punto sobre el cual debemos insistir sin cansancio, por ello repetimos constantemente que las bondades genéticas de la Raza Carora es una virtud biológica de los animales pero es un logro del esfuerzo humano donde académicos universitarios, profesionales de campo, productores y trabajadores de todos los niveles, mediante una sinergia edificante, han modificado los paradigmas que nos impusieron europeos y norteamericanos respecto a que en el trópico no se pueden tener vacas lecheras debido al estrés calórico. Este esfuerzo humano de todos los venezolanos nacionalistas que le juegan con transparencia y lealtad a nuestra patria, trabajando mancomunadamente para el éxito de la Raza Carora requiere de unas bases mínimas, a saber, disciplina y constancia, un nivel educativo que permita el manejo de programas informáticos y operativos de complejidad media, disposición a compartir información y sobre todo voluntad para trabajar en equipo y adquirir cultura de llevar registros. Y esto parece fácil decirlo pero en nuestro país donde el estándar de las relaciones está signado por la anarquía es algo verdaderamente excepcional. Con base a estos requisitos, ayuntados por el mismo objetivo de cada día tener mejores bovinos con rendimientos satisfactorios en carne y leche, un grupo de criadores de los llanos conformo un núcleo con sede en Barinas. El perfil de estos productores es que son bachilleres o universitarios en su gran mayoría, sus fincas no exceden las 500 hectáreas y sus rebaños se ubican entre los 50 y 500 animales. Al aporte que significa este núcleo de Barinas debemos sumarle que ya existía un capitulo del núcleo oriente en Guárico, lo cual ubica este gran esfuerzo en dos ejes llaneros vitales dentro del mapa ganadero nacional. De esta forma podemos observar como ahora los llanos venezolanos entran de lleno a integrarse al conjunto de criadores de Asocrica, asociación que ahora tiene fuerte presencia en el Estado Táchira, en Oriente, en el Sur del Lago, en la región Central, por supuesto en la región Centro Occidental y ahora en los llanos centrales y orientales. Y esto contiene un gran valor real y emblemático, y es que si hace 400 años la ganadería de los llanos fue producto de un transito que paso por Carora, ahora el mejoramiento genético de los rebaños llaneros se hará a través del mestizaje con el Carora, raza que es ejemplo de productividad lechera en zonas tropicales. Por eso afirmamos que el Carora avanza hacia la conquista de los Llanos venezolanos, porque allí ganaderos emergentes, con nuevos criterios gerenciales y conocimientos modernos en ganadería, apuntalaran una nueva realidad en esta zona del país donde existe la mayor cantidad de bovinos del país, y esto es una gran noticia que debiera contar con el apoyo de las autoridades nacionales. Los socios del nuevo núcleo de Asocrica mostraran todo su potencial en el próximo mes de Septiembre cuando expongan la plenitud de sus ejemplares en las Ferias Raza Carora que se realizaran en la población de San Mateo, en el Estado Anzoátegui, población ubicada a unos 20 minutos de Barcelona. En estas Ferias los orientales tienen el propósito de demostrarles a los larenses que su crecimiento es extraordinario y que si descuidan los desplazaran como polo de referencia de la Raza Carora. Lo cierto es que en Anzoátegui, Monagas y Bolívar se ha constituido un núcleo de Asocrica muy fuerte y exitoso, con productores de excelencia que compiten paritariamente con sus animales con los criadores ubicados en Lara. Por ello en las próximas Ferias de San Mateo tienen calculado llevarse la mayoría de premios. Al ver todo este esfuerzo, toda esta pasión de los ganaderos de Asocrica por producir, invirtiendo todo tipo de recursos para tal logro, uno se pregunta como es posible que un gobierno que se dice nacionalista los ignore, los descalifique y ponga bajo sospecha sus argumentos cuando exigen un nuevo precio para la leche. Esperemos que los embates de la vida los hagan reflexionar.jorgeeuclides@gmail.com Jorge Euclides Ramírez |
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 13-03-2011
Olor a Leche Quemada La leche quemada huele a percance, accidente, a mal cálculo, a descuido. Por eso las toneladas de leche en polvo incineradas en la Planta socialista de Machiques generò un olor a improvisación y gran descuido nacional. No podía mas el gobierno con un excedente de leche en polvo importada que tenía algo así como tres años dando vueltas y vueltas por todo el país. Una leche vencida que aun así la reciclaban en nuevos envases, la vendían a los queseros y también como alimento para becerros, pero era mucha y no pudieron colocarla toda y de allí que decidieron quemarla, una medida lógica porque porfiar en incorporarla al mercado hubiese sido criminal. Incluso por allí circula una información según la cual varios becerritos murieron por consumir esta leche en polvo vencida.
Pero lo importante es que el gobierno nacional junto a la leche vencida al parecer quemó los planes de querer suplir la carencia entre producción y consumo interno con importaciones, en forma de convenios, con Nicaragua ( país que no produce ni para sus habitantes), Bielorrusia ( que está en los confines del planeta y es un exabrupto intentar traer de allí productos perecederos),de Argentina ( extraordinario productor de leche pero con un lio terrible entre gobierno y tamberos que lo convierte en proveedor inseguro), para retomar la sana tradición de comprarle leche a Colombia, país hermano que tiene sus fincas lecheras a pocas horas de carretera de nuestros centros de consumo
Por supuesto el tener que haber quemado una leche en polvo vencida y luego proceder a la importación de cien mil litros diarios de leche ( entera y condensada) para ser pulverizada en la planta de Machiques es la aceptación del fracaso de las políticas lecheras del gobierno nacional, ya que queda demostrado que ni en el Sur ni en la Costa Occidental del Lago de Maracaibo donde antes se producía el setenta por ciento de la leche en Venezuela, en la actualidad no se produce ni siquiera para el suministro de planta industrial socialista, las cuales funcionan bajo el esquema de arrime respecto a los ganaderos de sì o sì.
No obstante hagamos abstracción de esta perspectiva política para situarnos dentro de escenarios económicos y evaluar en este contexto el convenio con Colombia, concretamente con la empresa Colanta. Colanta se fundó en 1964 gracias a la iniciativa de su actual Gerente Jenaro Pérez y ha sido de muchas formas un gran motor de progreso en el desarrollo lechero del país hermano, por lo cual es la única empresa láctea de Colombia que ha recibido la condecoración Cruz de Boyacá.
Para saber cuál es la situación lechera de Colombia revisemos algunas cifras. Según estadísticas de la FAO este país en el año 2008 producía más de siete millones cuatrocientos mil toneladas de leche al año, con un rebaño bovino cercano a las treinta millones de cabezas. De esta forma Colombia se coloca prácticamente en la tabla de los países con mayor producción de leche a nivel mundial, lo cual es producto de un éxito notable ya que apenas en 1979 producía dos millones de litros diarios En los años sesenta los colombianos consumían 50 litros de leche por persona y año, actualmente consumen 140 litros por persona y año. Para este logro la presencia de Colanta ha sido fundamental y para ejemplo baste decir que está compuesta por más de doce mil socios (campesinos en su mayoría) ocupa a más de cuatro mil quinientos trabajadores de forma directa y recibe dos millones y medio de litros de leche diariamente, es decir, una cantidad que supera la producción de leche de toda Venezuela.
Pero no todo es color de rosas para los ganaderos colombianos ya que si bien transitan una ruta exitosa que los ha llevado al autoabastecimiento y actualmente generan excedentes no pueden exportar a los grandes centros internacionales de consumo porque Colombia no cumple el requisito de haber eliminado totalmente la aftosa, ellos están libres de aftosa pero con vacunación y el requisito es que estén libres sin vacunación ( en este renglón los venezolanos estamos en la cola del mundo porque tenemos aftosa con vacunación y en algunas cuencas la tenemos como enfermedad endémica). Esta limitante para la exportación le acarrea problemas a Colombia respecto a sus planes de crecimiento y por ello exportar a Venezuela es una solución que les viene como anillo al dedo, al mismo tiempo que para nosotros es la mejor alternativa de todas las posibles.
Colombia trabaja de manera organizada y conjunta para entroncarse en los planes de la FEPALE de convertir a Sudamérica en la comunidad mayor productora de leche del planeta, dentro de este esfuerzo una empresa cooperativa del sector privado, como es Colanta, ha sido un factor decisivo de crecimiento. Este ejemplo debiéramos tomarlo en Venezuela donde al mismo tiempo que hemos visto fracasar, lamentablemente, las cooperativas socialistas de producción de leche, podemos apreciar el éxito de un grupo de ganaderos larenses quienes asociados en Colaca (una empresa tipo cooperativa que asocia a mas de 200 ganaderos, básicamente pequeños y medianos) han logrado consolidarse como una realidad económica a pesar de los grandes y graves problemas que se han vivido en el país en los últimos años.
Si en Colombia han podido multiplicar en pocos años su producción lechera nosotros en Venezuela también podemos. Si allá las cosas funcionan porque hay entendimiento entre el sector público y el privado aquí debiéramos hacer lo mismo. Si en Colombia una empresa como Colanta fue factor clave para el auge de producción de leche, nosotros podemos aprovechar el modelo de Colaca para apuntalar el nuestro.
En Lara se produce más del 70 por ciento de la leche premiun de Venezuela y eso básicamente es un logro del esquema aplicado por Colaca, cuyos socios instalaron una planta procesadora de leche UHT, con lo cual siguen creciendo al mismo tiempo que cumplen un rol de progreso al llevar un producto de muy buena calidad al consumidor.
Ojala podamos cambiar en Venezuela el olor a leche quemada, olor de fracaso, por el éxito y la prosperidad que simboliza el olor a leche fresca.
Jorge Euclides Ramírez |
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 26-02-11 Un quijote llamado Franco Las quintas jornadas sobre la Raza Carora realizadas por Asocrica con
el nombre de Franco Cerutti, como todas las anteriores, fueron todo un
éxito. En esta oportunidad se le rindió homenaje al doctor Martin Hahn.
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 23-01-2011
Presidente, dialoguemos sobre leche
Ciudadano y compatriota
Hugo Chávez Frías, presidente de la República Bolivariana de Venezuela.
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 13-12-2010
LA LECHE COMO BAREMO DE DESARROLLO Existen muchos baremos o indicadores del nivel de desarrollo económico y social de los países a escala planetaria, los cuales muestran los grados de producción, bienestar, calidad de vida y en general la situación particular de cada nación respecto a una tabla estadística mundial. Por supuesto que uno de los más precisos es el Producto Interno Bruto porque indica de forma integral los niveles de producción y el monto de la riqueza de un país, no obstante existen variados instrumentos conceptuales o pragmáticos que también pueden utilizarse. Por estas razones no es descabellado escoger la producción, de leche como un baremo para aproximarnos a la situación de desarrollo económico, industrial y social de los países. Primero, la leche es un bien de consumo universal, en su producción están involucradas variadas técnicas y procedimientos, desde los primitivos hasta los elaborados con tecnologías de punta y está medida en base a estándares internacionales que permite una clasificación universal. Tomando entonces la variable producción de leche fresca de vaca nos encontramos asi que el primer país de la tabla es Estados Unidos con alrededor de 90 millones de toneladas al año, seguido por India con cifras cercanas a los 50 millones (si se suma a la bovina la bufalina, este país pasa a ocupar el primer lugar como productor de leche en el mundo. La India tiene enormes mapas de pobreza, no obstante luego de asumir la economía de mercado en 1991 es uno de los países de mayor crecimiento del PIB interanual con 5.8 % y actualmente es la 12 economía más importante del mundo. Su alta producción de leche se apalanca en razones religiosas que le permiten tener un rebaño de unas 300 millones de reses), luego están China y Rusia casi empatados con un poco más de 30 toneladas y de quinto, muy de cerca, Alemania. Y Alemania produce alrededor de 30 toneladas métricas de leche fresca al año con un rebaño bovino que está por el orden de los trece millones de cabezas, similar al de Venezuela (al menos nominalmente) en donde producimos según estimaciones oficiales unos dos millones doscientas mil toneladas al año (según estadísticas del sector privado no llegamos a los dos millones), la diferencia es que el promedio en Alemania es de 20 litros por vaca y el de nosotros es de cuatro litros, además que ellos tienen más vacas de ordeño. Puestas así las cosas mucho es lo que tenemos que aprender de este país teutónico, el cual es también el segundo a nivel mundial, después de Estados Unidos, en la industrialización de la leche. Para que los lectores saquen sus propias conclusiones es bueno informar que mientras Alemania muestra estas cifras, países a los cuales Venezuela ha solicitado apoyo en materia lechera como Cuba y Nicaragua producen 500 mil toneladas el primero y 700 mil el segundo, es decir entre el uno y el dos por ciento respecto a Alemania y una cuarta parte de lo que producimos nosotros. Y hacemos todas estas comparaciones respecto a Alemania porque el doctor Armando Oropeza, profesor de la Facultad de Veterinaria de la UCLA y quien hizo dos maestrías en ese país, coordinó la visita de unos investigadores alemanes a Venezuela. Leamos la relatoría de estas jornadas “LA UCLA, LUZ, FLI, CIAC Y ASOCRICA UNEN ESFUERZOS EN FUNCION DE LA RAZA CARORA En el interés por desarrollar investigaciones e ir sumando voluntades en torno al desarrollo de la Raza Carora, el Decanato de Ciencias Veterinarias (DCV-UCLA) conjuntamente con la Facultad de Ciencias Veterinarias de La Universidad del Zulia (FCV-LUZ), el Friedrich-Loeffler Institute (FLI) de Alemania, el Centro de Inseminación Artificial Carora (CIAC) y ASOCRICA han unido esfuerzos para desarrollar investigaciones y actividades académicas que permitan incrementar el número de ejemplares de la Raza Carora y la capacitación de médicos veterinarios en biotecnologías que permitan alcanzar este objetivo. En lo referente a la investigación, estas instituciones vienen desarrollando proyectos en Biotecnologías aplicadas a la Reproducción Animal, en temas como desarrollo de protocolos de superovulación para recolección y transferencia de embriones in Vivo, determinación de la capacidad fecundante de toros de la raza Carora in Vitro, asociación del perfil de metabólico y la calidad de ovocitos aspirados vía transvaginal y la producción de embriones in Vitro con ovocitos obtenidos por aspiración folicular. En lo académico, entre el 15 y el 28 de noviembre próximo pasado, se dictó en el Decanato de Ciencias Veterinarias de la UCLA y las instalaciones de la Estación del Torrellero (UCLA) y la Hacienda Sicarigua, un curso Avanzado Teórico Práctico en Biotecnología de la Reproducción en Bovinos, el cual fue conducido por el Dr. Klaus-Gerd Hadeler (FLI) y el Dr. Armando Oropeza (UCLA). En el curso participaron seis médicos veterinarios de los núcleos de Oriente, Central, Mérida, Táchira y Centroccidental de ASOCRICA, desarrollando destrezas en la inseminación artificial a tiempo fijo (IATF), evaluación mediante ultrasonografía del sistema genital femenino en bovinos, aplicación de protocolos de superovulación y transferencia de embriones y aspiración folicular guiada por ultrasonografía. Cabe destacar que durante el desarrollo del curso, los participantes tuvieron la oportunidad de aplicar los protocolos de superovulación, realizar el lavado para la recolección de embriones, transferir embriones a las receptoras y además se realizó una sesión de aspiración folicular a 10 vacas élites de la Raza Carora cuyos ovocitos recolectados fueron madurados y fecundados en el Laboratorio de Fecundación in Vitro de (FCV-LUZ), dirigido por el Dr. Hugo Hernández Fonseca, así los participantes pudieron observar y conducir cada uno de los pasos que ameritan la aplicación de estas biotecnologías. Los embriones producidos in Vitro fueron transferidos a las novillas receptoras y para el próximo año se espera obtener estas crías y demostrar que esta técnica es viable en la raza Carora. Los organizadores agradecen la colaboración del personal de la Estación “Dr. Manuel S Yépez” (Torrellero), de la Hacienda Sicarigua y de los Médicos Veterinarios Mónica Rojas, Marcela Vásquez y Leandro Rodríguez.”..Cosa más grande chico. jorgeeuclides@gmail.com
ANALISIS DEL DOCTOR JORGE BRICEÑO El doctor Jorge Briceño es uno de los médicos veterinarios que más sabe de vacas lecheras en Venezuela. El trabaja en el departamento de extensión de COLACA y publica un boletín especializado. Por su interés público nos permitimos reproducir el análisis contenido en su última edición: “Una vez más podemos decir que tenemos que admirar a aquellos productores que convencidos siempre de las actividades que realizan cada uno con mucho trabajo y esfuerzo, pese al grado de dificultad que se enfrentan, por presiones de tipo política, aumento de precio de insumos agrícolas, materias primas, etc., siguen adelante, ejecutando proyectos de expansión o crecimiento en sus fincas con el simple objetivo de producir más para el país, que cada día exige mayor demanda de un producto vital como la leche y de calidad insuperable, afortunadamente parte de esos productores están con nosotros “resteados”, que de igual manera se les da la confianza de seguridad de recepción y proceso. Pero motivados por encontrar siempre mejor productividad y rendimientos, es lo más valioso de esos buenos gerentes o propietarios de fincas. Es un compromiso de trabajo, sin embargo el análisis que el productor permanentemente debe buscar, es hacer una lista de los factores determinantes para mantener la rentabilidad de la ganadería lechera, la búsqueda de síntomas y luego causas de manera indicada, que deberá dar como resultado un encuentro más eficaz de los puntos débiles en la ganadería. Se debe recordar que las causas primordiales del funcionamiento no rentable de las ganaderías lecheras más comunes incluyen: • Baja producción por vaca x año. • Baja producción por hombre x año. • Erogaciones altas en alimentos concentrados por vaca. • Costo alto de días abiertos. • Bajo porcentaje de eficiencias reproductivas. • Altos o largos días de leche en producción. • Bajo rendimiento y mala calidad de pastos y forrajes por hectárea por año o alimentación de mala calidad, ya sea heno o ensilaje de maíz, otros, etc. Es oportuno hacer el comentario; para el próximo año, el grupo Pidel, estará realizando el lanzamiento de un Software de ganadería INDIPRO bastante actualizado y completo, fácil de manejar y con subscripción al que usted puede acceder vía internet desde cualquier parte donde se encuentre, es una herramienta muy valiosa para llevar registros y conocer los pormenores de las actividades ganaderas en su finca, pronto le estaremos invitando para que de parte de ellos nos trasmitan la información acerca de esta herramienta de trabajo la cual debe estar lista para finales del mes de Marzo 2011. Es precisamente la seguridad y garantía de producir leche de calidad lo que hace necesario incorporar tecnología efectiva, de ello estamos consciente y de las necesidades de capital y capacidades administrativas. Para establecer metas a corto, mediano y largo plazo, el ganadero lechero debe evaluar cuidadosamente sus opciones y determinar beneficios y consecuencias de cada una de ellas. La equivocación nos puede costar en esta actividad varios años de trabajo. Algunos ganaderos que han sobrepasado su nivel máximo de soporte de carga, digámoslo así, han descubierto con decepción que poco efectivo han sido, excepto aumento de más trabajo. Esto no quiere decir que la expansión no pueda ser una alternativa viable, en muchos casos lo es y es aplicable. Será viable cuando obtenga mejores beneficios con recursos disponibles: tierra, mano de obra, capital, capacidades administrativas y se pueda obtener cantidades adicionales principalmente de pastos y forrajes de buena calidad a costos razonables. La adición de más vacas trastorna el equilibrio existente de esos recursos y exige un reacomodo de las mismas. Para ello el consejo es: ¨Mejorar primero antes de crecer¨. Creo firmemente que el ordeñar mas vacas no constituye una mejora para el ganadero con problemas de ingreso. Por eso la importancia de crecer bajo esquemas de producción más eficientes y obtener mejores beneficios sobre todo pensando en que cantidad de alimentos adicionales necesito y como mejorar la calidad de pastos y forrajes o de cuanta mano de obra extra necesitaría. Por otro lado podemos decir que el compromiso en nuestra empresa Colaca, es seguir apoyando a todos los productores y aportar herramientas para obtener mejores beneficios. Se siguen desarrollando programas de mejora de la calidad de la leche, a nivel de productores hay una clara idea de que se le exige calidad, y esta idea ha calado, entrando muy fuerte debido a que la calidad está directamente ligada al precio. Precisamente bajo esta premisa la empresa hace un esfuerzo para seguir apoyando al productor con la incorporación de sistemas de placas de pre-enfriamiento con la finalidad de garantizar esa calidad de leche, para el proceso U.H.T. Próximamente se estará incorporando la línea de producción ampliada para mayor capacidad y la línea deslactosada. Gracias a Dios seguimos adelante”.
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 31/01/11
MARTIN HAHN. UN BUEN VENEZOLANO Es vieja la polémica sobre las condiciones étnicas, antropológicas y sociológicas que definen lo “venezolano”. En estos tiempos venezolanos blancos y melenudos decapitan estatuas de colonizadores españoles en nombre de hombres cobrizos y lampiños, intentando una venganza en contra de terribles genocidios, dramáticamente ciertos, pero que tienen el problema de la impostura racial porque los auténticos descendientes de las tribus masacradas todavía moran en llanuras, selvas o desiertos, mientras que los pocos que vemos dentro de los escenarios urbanos se dedican a una indigencia lamentable, por ello más les valdría a estos redentores de las causas indígenas construir frentes revolucionarios para rescatarlos de la miseria. Dentro de nosotros libramos luchas terribles para definirnos étnicamente, cuando usamos nuestro cerebro para el pensamiento, el análisis, la investigación, somos seres condicionados a la estructura de un idioma, somos europeos, esos mismos que asesinaron, violaron y expoliaron a los aborígenes y africanos que también están dentro de nosotros mismos convertidos en magia, intuición, música y laberintos sensoriales. Definir lo venezolano es tarea huidiza y fatalmente equivoca sencillamente porque fuimos globalizados racialmente desde hace siglos y esta forja ecuménica mantiene una dinámica propia que convierte a nuestro país y a toda Sudamérica en emblema de integración étnica. Por ello satanizar culturas, responsabilizar a otras naciones por nuestras carencias propias, rebelarnos contra el éxito de otros países, no es otra cosa que un alarde iconoclasta que terminará consumido en la misma hoguera donde arrojemos los restos del Tótem civilizatorio que hayamos derribado. Amigo lector, compatriota venezolano, usted se preguntará que fin práctico tienen estas reflexiones sobre aspectos genésicos de nuestra nacionalidad. Pues bien, entender estos temas es crucial porque lo que actualmente vivimos en Venezuela tiene su origen en la ignorancia total de nuestros procesos etnológicos, los cuales a su vez determinan sincretismos culturales que son los constituyentes principales de nuestra idiosincrasia nacional. ,Por eso vemos a un sector de compatriotas colonizados por los artificios del “way of life mayamero”, mientras que otro grupo se abandera bajo consignas afro venezolanas, generándose asi un choque civilizatorio donde lo único autentico es la rabia que los mueve en el enfrentamiento, porque tantos unos como otros son producto de la misma fragua histórica. Y como esclarecer verdades sobre estas arenas movedizas de lo antropológico es algo improbo, lo mejor es revisar la vida patria bajo el criterio de las obras, de las buenas obras, realizados por venezolanos útiles, buenos venezolanos, que nos han permitido contar con un país que con todo y las terribles confrontaciones de los últimos años aun sigue amando, soñando, trabajando, produciendo, simplemente porque a pesar de ser hijos de la violencia (como dice el doctor Juan José Salazar) nos hemos cobijado de tolerancia para permanecer como un colectivo con esperanza de futuro. Buenas obras, excelentes obras en materia de ganadería tiene el doctor Martin Volkmar Hahn Khunen, un venezolano nacido en Caracas en 1.939 de padre y madre alemanes. Un venezolano absoluta y raigalmente comprometido con este país, un luchador incansable por el progreso de la ganadería en Venezuela. Entre las muchas obras del doctor Martin Hahn está el apoyo irrestricto que siempre le ha dado a ASOCRICA y por ello su directiva decidió realizar las Jornadas de este año en su homenaje. La Raza Carora es un producto genético venezolano pero en el cual han participado hombres universales que decidieron apostar por nuestro país. Franco Cerutti, Leonardo Borregini, Jacob Straule, Pelayo Vilanova, nacieron en otros países pero asumieron la venezolanidad de forma entrañable. Junto a ellos y muchos otros el nombre del caraqueño Martin Hahn representa un cuadro de honor que en verdad es orgullo del gentilicio venezolano, sin necesidad de exploraciones genealógicas ni debates sobre conflictos culturales. Martin Volkmar Hahn Khunen es un ejemplo de lo que debe hacer un venezolano por su patria, y esta verdad no la soporta en heredades aborígenes o africanas, ni en compromisos ideologicos de ningún tipo, ni en nada que pueda significar controversia política. El doctor Hahn es un venezolano que puede servir de modelos a las juventudes simplemente por su hoja de vida. Veámosla de manera rápida y apretada. Estudios Realizados Primaria y secundaria en colegios y liceos en Caracas. Bachiller en Física y Matemáticas (1.958) -Pregrado: Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Veterinarias (1.958-1.963) Médico Veterinario -Cursos de Post-Grado Especialización: Universita Degli Studi Di Milano Milano, Italia 1.966 Esperto Nella Tecnica Dell'Alimentazione del Bestiame Maestría: University of California, Davis, California, U.S.A. 1.970 Master of Science Doctorado: North Carolina State University Raleigh, Carolina del Norte, U.S.A. 1.979 Doctor of Philosophy Tesis: Studies of Genetic and Environmental Characteristics of Hooves of Dairy Cattle Publicado en dos artículos en el Journal of Dairy Science del año 1.984 Postdoctorado: Cornell University Ithaca, Nueva York, U.S.A., 1987 Cargos Desempeñados -EMPRESA VETERINARIA S.A. (Empresa Rental de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la U.C.V.) Desde septiembre de 1.999 hasta el presente Presidente -Facultad de Ciencias Veterinarias de la U.C.V. Docente en la cátedra de Producción Animal, desde el 24 de enero de 1.964 Profesor Titular Jubilado desde el 24 de junio del 2.007. Todo este saber, todo este esfuerzo, lo ha puesto al servicio de la Raza Carora. Desde sus tiempos de estudiante de veterinaria. Honor al doctor Hahn, honor para ASOCRICA que puede moralmente honrarlo. CARTA DESDE MAGABURE Carora Enero de 2011 Sres. Miembros de Asocrica. Carora.- Después de varias reflexiones, y en vista de ser actualmente apoderado del Dr. Luis Fernando Yépez G. y por lo tanto miembro de esta prestigiosa institución a través de la granja Magabure, he querido dirigirme a ustedes para comentar, entre otras cosa la manera, (particular por cierto), de ver el país, la asociación en la que estamos inscritos, y nuestro modo de insertarnos en la realidad que estamos viviendo. Entre otras cosas, creo que los actuales momentos nos ofrecen una oportunidad de oro, toda vez que, el esfuerzo que hicimos en Carora durante ochenta años, y posteriormente, desde hace aproximadamente veinte años, en todo el país; y cuando aparece en la actualidad que todas las instituciones aparecen en franca minusvalía; nuestra institución ASOCRICA, se muestra con un rostro rejuvenecido y con una fuerza moral suficiente para embarcarse en el desarrollo autónomo que necesita este país con tanta urgencia en los actuales momentos. Asocrica, se muestra como una esperanza cierta de un país grande, que sabe embarcarse en modelos técnicos de los grandes países, pues la consolidación de una raza como la nuestra, necesita desde el punto científico y epistemológico, muchos años de investigación y de comprobación, característica poco común entre los países subdesarrollados como el nuestro. Un desarrollo del episteme, (conocimiento según el antiguo griego), de la teoría científica y de una praxis tecnológica, nos convierten, en primer lugar a nuestra asociación y en segundo plano a nosotros, en modelos que de repetirse en el agro alcanzaríamos en pocos años el nivel de vida que todos deseamos para nuestro país, aunque nos diferencie el método, la manera de hacer las cosas. Me gustaría expresar con esto, que debemos tomarle la palabra al Sr. Presidente de la República y entrar en franco diálogo con él, puesto que, es nuestra misión el ser eficiente en el manejo de la única raza lechera tropical que existe. Creo que una gran parte del desarrollo lechero del país está en nuestras manos, y por lo tanto, fuera de toda diatriba política, debemos hacerle ver al gobierno que con precios justos que equilibren el costo de los insumos, podemos hacer de Venezuela un país autoabastecido en el rubro de leche. Es harto conocido que pasa con este rubro agrícola en el mundo, donde cada día son menos los excedentes que se producen a nivel internacional para poder importarlo, lo que trae además como consecuencia, que el costo se haya elevado a precios más caros de lo que se puede producir en el país. Creo que en las próximas jornadas que vamos a tener en el Teatro Alirio Díaz de esta ciudad, jornadas ya reconocidas a nivel nacional e internacional, deberíamos tomarnos un momento para plantearnos este inmenso reto que tenemos y el compromiso con el país ,de autoabastecer de este importante rubro agrícola para el desarrollo alimenticio sobre todo, de nuestros niños. Sin otro particular y en espera de una acogida favorable Atte., Cécil H. Alvarez Y. Hacienda Magabure.
|
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 27-11-2010
GANADEROS INFORMATICOS La visión mayoritaria, o estándar para ponerlo en términos gerenciales,
que tenemos los venezolanos sobre el manejo de fincas ganaderas, está
asociada a las explotaciones extensivas donde el hombre basa su eficiencia
en el uso de destrezas, conocimientos y habilidades en el doble sentido de
sacarle provecho económico a sus reses y al mismo tiempo de luchar contra
una naturaleza silvestre y algunas veces peligrosa. |
|
EL CANTON Jorge Euclides Ramirez. 22-11-2010
EL RIJOSO CORONEL FRANCES En toda historia de razas animales siempre hay nombres emblemáticos a quienes se les atribuyen virtudes especiales como mejoradores genéticos de la estirpe. En la historia de la raza bovina Carora existen nombres de toros muy recordados y cada quien según su época, afectos y vinculaciones telúricas tiene su propia lista de sementales más importantes. Mario José Oropeza encabeza su lista con Don Luis, un toro de Sicarigua que está de primero en las estadísticas generales, no obstante no aparecer en el renglón de toros con más hijas, lo mismo sucede con Camburito, un toro de Montevideo de alto linaje pero que tampoco aparece como uno de los más fecundos. Por su parte Julio César Alvarez tiene entre sus preferidos a El Chalanero y Don Manuel, por haber lidiado con ellos durante muchos años y observar sus números positivos a lo largo de varios lustros, sentimiento que comparte con el doctor Leonardo Borregini, Presidente del Ciac y con la doctora Lourdes Tibisay Vilanova, Coordinadora del Departamento de Reproducción animal de la Facultad de Veterinaria de la Ucla, instancia comprometida raigalmente con la consolidación y crecimiento de esta raza bovina. Pero todos estos juicios de clasificación jerárquica de los sementales Carora pudiéramos ubicarlas dentro de una óptica signada esencialmente por el baremo técnico y profesional de las personas citadas anteriormente, algo perfectamente explicable debido a que los sementales lideres tienen un periodo relativamente corto de aprovechamiento genético y al cumplirlo son inmortalizados mediante semen congelado pero sin su presencia física en los corrales, lo cual obliga a un sentimiento planificado de desapego. Quienes
recuerdan con emoción a uno de los grandes sementales Carora, como si de
una mascota se tratara, son Alejandro Riera Zubillaga y su hijo José
Alejandro Riera Coronel, quienes hablan de Coronel Francés como el toro
que marca un hito en la evolución de esta raza debido a que le
reconstituye la rusticidad que progresivamente se había perdido
Debemos recordar que el Carora es básicamente un cruce de dos Bos Taurus, el criollo andaluz (amarillo) de Quebrada Arriba con el Pardosuizo, un mestizaje que inicia Teodoro Herrera Zubillaga con la asistencia técnica de Jackob Straule que tenía como principal objetivo mejorar el rendimiento lechero de las vacas y así poder hacer frente a los crecientes costos de producción, empujados por la siembra y mantenimiento de pastos artificiales. En la medida que los ganaderos caroreños fueron elevando su nivel productivo y perfeccionando sus técnicas de manejo incrementaron el componente pardosuizo de sus vacas para así lograr más leche por animal, para ello también contaban con la posibilidad de suministrar alimentos concentrados para suplementar la ingesta de pastos y forrajes de su rebaño. Con esto se convirtió el Municipio Torres (antes Distrito) en una referencia lechera de primer orden a nivel nacional. Pero todo este sistema productivo colapso debido a los embates inflacionarios que produjo el Viernes Negro, cuando el dólar se dispara y como consecuencia todos los insumos importados para el manejo del ganado lechero se colocan a precios prohibitivos. Frente a este reto el ganado Carora tenía que afincarse en sus raíces criollas para reinsertarse en los modelos de producción anterior, donde el pastoreo y la supresión de alimentos importados requerían de un nivel de rusticidad adecuado y exitoso. La Raza Carora lo pudo hacer y según José Alejandro Riera uno de los grandes héroes de estas jornadas de supervivencia fue el toro Coronel Francés, quien nació en 1978 y para los años de crisis se convirtió en un semental que caracterizaba perfectamente la morfología que necesitaba la raza para recuperar su rusticidad. Coronel Francés era un animal rojizo y por ello levantaba sospechas sobre su pureza como Carora, no obstante quienes fueron sus propietarios sostienen que este semental era absolutamente legitimo y que su color corresponde perfectamente a los patrones originales del criollo andaluz que se adaptó en Quebrada Arriba. Lo cierto es que impetrado de su condición de salvador de la raza, Coronel Francés se convirtió en un infatigable semental que procreo más de 500 hijas y obtuvo casi dos mil periodos de lactancia. Sus índices genéticos no son los mejores pero su capacidad reproductiva lo coloca como el toro con más progenie en la historia de la raza Carora. Algo importante a destacar como reflexión de las muchas historias que pueden recordarse en la historia de esta raza es el compromiso de los ganaderos que la han sabido preservar como un bien genético nacional. Esta raza nació como un sueño de Teodoro Herrera Z, luego se mantuvo a pesar que se convirtió en un pésimo negocio gracias a “la terquedad romántica” de Mario José Oropeza (testimonio que registramos en una entrevista que le hicimos a su padre Mario Oropeza Riera) y ahora se consolida por el apoyo que le está dando el sector universitario, donde el nombre de Franco Cerutti es honrado por los más de cien socios de Asocrica que reciben el beneficio de su talento y de su apoyo constante y comprometido. Eso es la Raza Carora, una historia de perseverancia humana que tiene su expresión en unos animales que producen mucha leche bajo un clima implacable. Son muy importantes los animales, como en este caso el toro Coronel Francés y por citar una vaca, Santa Cruz, pero en verdad lo relevante es el esfuerzo humano, un esfuerzo que tiene más de cien años y que de un momento a otro, lamentablemente, puede ser interrumpido definitivamente. EL TORO Y EL TIGRE En las zonas rurales donde el manejo de reses se hace básicamente con pastoreo y además la carga animal por hectárea es muy baja, es decir varias hectáreas por animal, los toros conviven con las vacas. Estas formas de producción tienen como marco una naturaleza con todo su esplendor y sus peligros, donde el vaquero tiene que luchar no solamente con el temperamento de unos animales esquivos e indóciles sino también con una fauna silvestre donde los tigres, las culebras, los báquiros, los vampiros (murciélagos), entre otros, representan presencias que pueden interferir con la tranquilidad bucólica que suponen los habitantes de las ciudades. Y allí donde hay tigres y los rebaños pastorean a cielo abierto, la conducta animal hace brotar un mágico espectáculo dentro del cual el instinto masculino del toro para proteger a sus hembras y sus hijos se convierte en rito salvaje y poético. Cuando a lo lejos se oye el rugir del tigre, el toro crispa sus músculos, estira su cuello y comienza a bramar con tonos agudos, se coloca en lugar donde vacas y becerros puedan ubicarlo con precisión y cuando ante su llamado el rebaño se va concentrando en un solo lugar, el toro comienza a caminar en círculos lanzando bramidos furiosos y aterradores, advirtiéndole al tigre que le esperan cornadas mortales si osa atacar a un miembro del rebaño. Muy pocas veces se ha sabido de un tigre que se haya atrevido a desafiar las cornadas de un toro en plan de protector de su rebaño, pero en los casos conocidos se relata una pelea furiosa en la cual casi siempre el triunfador es el astado. Cuando estas peleas suceden y dejan heridas sobre ellas se coloca “sangre de sábila “para alejar a los murciélagos chupasangre. A mundo Tamayare y sus mundos de magia y poesía. |
| EL CANTON Jorge Euclides Ramírez 24-10-10 VACA DE 60 LITROS
Al mismo tiempo que el presidente de la República Hugo Chávez le
comunicaba por twitter a su homóloga de Argentina Cristina Fernández que
una vaca holstein había producido más de 60 litros de leche en una feria
exposición del estado Mérida, acá en Barquisimeto los caroreños festejaban
que una vaca raza Carora de la hacienda oso blanco había ganado la feria
de Barquisimeto con una producción también superior a los 60 litros.
|
| EL CANTON Jorge Euclides Ramírez 18/10/2010
Esta exclamación desesperada corresponde al economista José Ricardo
Alvarez Yépez, Presidente de la Federación Nacional que agrupa a las
distintas sociedades de cañicultores de todo el país, FESOCA. Este
pedimento angustiado que tiene como destinatario al Gobierno venezolano lo
hizo el dirigente gremial, en programa de televisión, a nombre de un
universo aproximado de 500 mil compatriotas que dependen para su
subsistencia del cultivo de este rubro agrícola, y probablemente expresa
el sentimiento de vastos sectores del mundo agropecuario nacional. |
|
MENTIRAS BLANCAS Publicado en EL IMPULSO el día 19/10/2008 Para justificar y legitimar el avance de la Revolución Bolivariana en materia alimenticia el Gobierno nacional ha dicho que en Venezuela se ha producido un incremento en los volúmenes de consumo de leche por habitante, motivado en un aumento de la producción nacional que según sus propios cálculos se eleva a aproximadamente dos mil quinientos millones de litros, lo cual sumado a los mil cien millones de litros importados monta a la cantidad total de tres mil seiscientos millones de litros de leche disponibles en el mercado interno venezolano. Montados sobre estas cifras, que no documentan por ningún lado, los voceros gubernamentales se abrogan el éxito de haber alcanzado el promedio de consumo de 120 litros por persona año en Venezuela, cumpliendo así la meta sugerida por las Naciones Unidas, cuando la verdad es que en Venezuela se consume un promedio de setenta u ochenta litros de leche por persona-año, porque nuestra producción real está por el orden de los mil doscientos millones de litros al año. Pero los números oficiales son muy fáciles de creer sencillamente porque existe una buena oferta de leche pasteurizada, UHT y en polvo en el mercado; lo mismo sucede con el queso, el cual incluso se consigue a precios convenientes según el bolsillo de los consumidores. Además el Gobierno nacional ajustó los precios de la leche, tanto pasteurizada como en polvo, y al parecer han resultado satisfactorios para los productores porque ahora se quejan es de las importaciones excesivas y no del precio. Estando así las cosas, con leche suficiente en el mercado, con precios remunerativos para los productores e industriales, para qué carrizo llevarle la contraria a un gobierno peleón que por quítame esta pajita arremete con impuestos, regulaciones y descalificaciones verbales en contra de quien ose poner en entredicho sus afirmaciones. Lo mejor sería asumir que lo expresado por las autoridades gubernamentales es verdad y con esta mentira blanca nadie saldría perjudicado, porque cada uno tiene lo suyo: el consumidor leche suficiente, los productores un precio justo y el gobierno ganancia política, y como nadie tiene cifras precisas y confiables todo el mundo a gozar del baile porque la amargura de la verdad es invitada indeseable en cualquier fiesta. El problema es que el Diablo es taimado y siempre cobra bien caro las complicidades fundamentadas en el engaño; por eso hay que anteponer la verdad sobre el miedo y las conveniencias, porque como dijo Jesús solamente la verdad nos hará libres. Libres ahora para vernos en el espejo de duras realidades y libres mañana cuando haya que pagar con deshonor la vergüenza de haber callado. Pero el daño de estas mentiras no tan blancas, porque poco tienen de inocentes, trascienden lo estrictamente moral para impactar con fuerza el área de las decisiones económicas, y es que al dar por ciertas estas cifras oficiales nos encontraríamos frente a políticas gubernamentales correctas, cuando en realidad vivimos una coyuntura dramática dentro de la cual se perpetúan viejas deficiencias atinentes al manejo de nuestro rebaño bovino. ¿Y cómo se contradicen los números del gobierno si no hay cifras oficiales? Esta es la pregunta que con lógica deben estar haciéndose los lectores. Pues, resulta que en Venezuela buena parte de la leche pasa por la industria y por ello Cavilac (Cámara Venezolana de la Industria Láctea) tiene sus propias cifras, las cifras reales, porque se toman de los propios agentes productivos. Pero además Cavilac saca una cuenta muy simple con base en el siguiente criterio: Cerca de un 95% de la leche que se produce en el país proviene de los criadores de ganado doble propósito, es decir aquellos ganaderos que tienen un rebaño para producir leche y carne al mismo tiempo. Las vacas, como toda hembra, solamente generan leche en período de lactancia, quiere decir que según tengan cría estarán en fase productiva de leche. Entonces, si bien es difícil precisar la cantidad de leche producida, sí se puede determinar el número de novillos que van para matadero. Al determinar el número de novillos podemos establecer las vacas en producción de leche. Así de fácil. Con base en este criterio Cavilac en su informe indica que antes de elevarse el número de animales destinados a matadero se ha disminuido y que el abastecimiento interno en el sector carne se ha hecho con base en importaciones de toros, llegando en el 2007 a la cifra de un millón de toros importados. Para explicar el supuesto incremento en la producción de leche a nivel nacional, Cavilac dice que se trata de leche en polvo importada que luego de reconstituida entra a la industria como si fuera producto nacional. Y más grave aún, la industria que consume esta leche en polvo reconstituida es básicamente la de productos costosos, como bebidas achocolotadas, yogures, helados y así por el estilo. Quiere decir que los productos lácteos más costosos son elaborados con una leche comprada con dólares preferenciales y libre de impuesto; en otras palabras, la leche que el gobierno trae para favorecer a los sectores poblacionales de menores ingresos es usada por algunos industriales para elaborar productos que tienen como consumidores a sectores sociales de buenos ingresos. Así vemos cómo estas mentiras ya no son blancas y contienen más bien aspectos muy oscuros donde pueden sospecharse grandes negocios en beneficio de quienes tienen mucho y en perjuicio de quienes subsisten gracias a los ya menguados programas sociales del gobierno. Jorge Euclides Ramírez |
|
Propuesta Ganadera en Jornada Socialista Fecha de publicación: 8/30/2008 El Impulso. Website: www.elimpulso.com
Como buen caroreño el colega Gilmer Graterol es hiperbólico cuando se trata de calificar magnitudes e importancias, por ello designó a Carora como la Capital Mundial de la Economía por el hecho de celebrarse en nuestra querida ciudad unas jornadas de reflexión sobre el Socialismo del Siglo XXI, los días 3,4 y 5 de Septiembre, evento al cual no podía faltar su inefable ideólogo, el filosofo Heinz Dieterich, acompañado de una pléyade de ilustres personajes dentro de los cuales destacan Mario Lorenzo Perón, con varios doctorados en temas latinoamericanos, Michael Albert, doctor en Economía y editor de una revista de análisis político, Gregory Wilpert, doctor en Sociología, Zhung Twp, Embajador de China en Venezuela y su colega el Embajador de Corea del Norte, Kwong Sung Chol, quienes hablarán sobre crisis alimentaria. También se proyectará una videoconferencia del eminente intelectual norteamericano Noam Chomsky. Por Venezuela participarán el economista y Director del Banco Central de Venezuela, Armando León, La Presidente del banco de la Mujer Nora Castañeda, la Fiscal General de la República Luisa Ortega Díaz, la abogada Eva Goelinger, el Ministro de Agricultura y Tierras Elías Jaua y la Presidenta de la Corporación Venezolana Agrícola, Rible Rodríguez. Con tantos nombres de alto perfil revolucionario no es de extrañar la emoción de Gilmer por la adjetivación mayúscula del evento y en verdad para Carora estas jornadas podrían representar un reto intelectual si dentro de ellas abren espacio para la deliberación y las confrontaciones. Para lo cual perfectamente pudieran invitar a pensadores como Luís Fernando Yépez, Alberto Alvarez Gutiérrez, Edgar Ramírez, Juan Bautista Perera, José Ricardo Alvarez, Iván Ferrer y así como ellos otros ilustres paisanos que residen en Carora y tienen críticas buen fundamentadas sobre la pertinencia económica del socialismo en Venezuela. Pero al margen de estas consideraciones de buena voluntad (ingenuidad la llaman algunos) los organizadores del evento, funcionarios de la Alcaldía del Municipio Torres, conformaron unas mesas técnicas dentro de las cuales le hicieron espacio a los agentes económicos locales, como es el caso de los ganaderos, representados en Sorgo y Asocrica. De esta forma los ganaderos caroreños presentaron una propuesta para el incremento de la producción láctea a nivel municipal que en primera instancia, es decir a nivel técnico, gozó de apoyo entusiasta, porque será en el marco de las deliberaciones políticas donde tendrá que pasar su prueba de fuego. La propuesta se fundamenta en ideas simples y realizables, donde sin pretensiones ideológicas se formula una estrategia de producción dentro de la cual se incluye el pago en especies, aunque no obstante respetando en todo momento al bolívar como moneda de intercambio y proyectando rendimientos sustentables que garanticen el valor de los activos presentes. Los ganaderos proponen un Fondo Parafiscal mediante el cual se entreguen a pequeños productores vacas lecheras Raza Carora. El afianzamiento del crédito se soportaría con vacas propiedad del beneficiario. El pago de la deuda el propietario la cancelaría con un 30 por ciento de la leche que arrime a la planta pasteurizadora de Burere (la cual está por construirse y sería propiedad del Gobierno Nacional o la Alcaldía de Torres). Y el 70 por ciento restante con cuatro crías de la misma vaca. Las becerras el Fondo las levantaría hasta novillas, las preñaría con Toros Carora y las reasignaría a mismo u otros beneficiarios del programa. La idea es que los pequeños productores se concentren en la operación lechera, esta leche se repartiría en el Municipio Torres con fines de abastecimiento social. Las vacas en posesión de los beneficiarios serían preñadas mediante inseminación artificial con pajuelas provenientes de los sementales del CIAC. El Fondo, con asesoría de los gremios ganaderos, velaría porque las vacas F1 o tres cuartos mantengan niveles de producción y rusticidad en equilibrio sustentable de acuerdo al tipo de manejo que use el productor beneficiado. Respecto a esto último, en beneficio del proyecto habría que señalar que en Carora se cuenta con un recurso profesional de primera línea, en primer lugar con la presencia del doctor en Veterinaria Hermes Chávez, quien hizo postgrado en Francia en nutrición animal y por muchos años fue profesor titular de la Facultad de Veterinaria de la UCV, también están los profesores y estudiantes del Núcleo de la Facultad de Veterinaria de la UCLA en Carora. Dentro del proyecto se contempla que Asocrica brinde asistencia técnica a los beneficiarios del programa mediante un monitoreo estadístico de su producción. Esta propuesta de Asocrica y Sorgo será analizada y discutida en el marco de las Jornadas Económicas del Socialismo del Siglo 21 que se escenificarán en el Teatro Alirio Díaz de Carora. Varios especialistas en la materia consultados han opinado positivamente sobre la viabilidad de esta propuesta y de aplicarse de acuerdo a lo proyectado podría convertir al Municipio Torres en un modelo de integración productiva donde podrían cohabitar perfectamente los grandes, medianos y pequeños productores. Esperemos a ver que pasa.
Jorge Euclídes Ramírez. |
|
TUCACAS GANADERA Lic. Jorge Euclídes Ramírez 21-05-08 Nada mas nombrar Tucacas a la mente se nos vienen sus hermosas playas, sus encantadoras islas y las magnificas instalaciones hoteleras que la convierten en uno de los más importantes destinos turísticos nacionales con proyección internacional. Y no es para menos, Tucacas es el principal punto de partida desde el cual se inicia la aventura de disfrutar los incontables encantos del Parque Nacional Morrocoy dentro de los cuales se encuentra su gran valor científico ya que es la principal vitrina ictiológica del planeta. Pero como agregado estupendo de esta cualidad turística Tucacas cuenta con un gran potencial ganadero debido a que sus tierras cercanas están regadas por unos ríos que prontos a desembocar al mar entregan al suelo gran cantidad de sedimentos orgánicos que arrastran en sus recorridos de verdes soledades montañosas. Sobre estas tierras un grupo de ganaderos voluntariosos y trabajadores está levantando un rebaño bovino de muy buena calidad con técnicas de avanzada y con incorporación de animales de excelente genética para adaptarse a las elevadas temperaturas allí existentes, limitante principal para cualquier desarrollo ganadero en el Municipio Silva del Estado Falcón, cuya capital es precisamente el citado paraíso de temporadistas, Tucacas. Luego de muchas investigaciones, consultas y experimentos, ganaderos vanguardistas de Tucacas determinaron que la raza ideal para alcanzar el éxito en esta localidad de canícula intensa es la Carora. Por ello la incorporaron como raza de primer piso en la ruta de elevar su producción lechera al mismo tiempo que obtener buenos rendimientos cárnicos. Por ello no es de extrañar que la última Asamblea Anual de Asocrica se haya celebrado en Tucacas, lugar donde se reunieron criadores de la Raza Carora de los cuatro núcleos existentes a nivel nacional. Orientales, zulianos, guaros, andinos, llaneros, de todas partes de Venezuela se hicieron presentes en Morrocoy, ganaderos que han apostado por la consolidación de la Raza Carora como factor básico para el incremento de nuestra capacidad productiva en el sector de la ganadería lechera. Un dato significativo de esta asociación es que está conformada básicamente por pequeños y medianos productores quienes en su mayoría trabajan su predio y su rebaño de manera familiar al mejor estilo de las granjas europeas donde las operaciones están regidas por manuales de procedimientos elaborados desde el mundo de la investigación y la academia. Por estas razones tuvo gran acogida el informe presentado por el Gerente General, Licenciado Julio Cesar Alvarez Rico respecto a la profundización del trabajo conjunto entre Asocrica y la Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado, como también el reciente convenio firmado entre Mario José Oropeza, Presidente de la Asociación y el doctor Leonardo Atencio Finol, Rector de la Universidad del Zulia, donde la Asociación de Criadores de ganado Raza Carora y esta Universidad se comprometen a cumplir actividades conjuntas orientadas al fomento y promoción de la producción lechera a nivel nacional y más concretamente dentro de la región occidental del país. De esta forma, sintonizados con las urgentes necesidades de elevar los niveles productivos de leche y al mismo tiempo convencidos de que los esfuerzos deben orientarse hacia la modernización tecnológica y el progresivo mejoramiento genético del rebaño bovino nacional, los miembros de Asocrica ratificaron su compromiso con Venezuela de dar lo mejor de sus aportes para colaborar con el propósito del autoabastecimiento interno de leche. No obstante por encima de estas buenas intenciones se encuentran con limitantes sobre las cuales no tienen control. Primero que todo, el producir leche es cada día mas costoso debido al alza de los alimentos animales que a nivel mundial se coloca por encima del 25 por ciento, subida que se genera entre otras cosas por el desvío de cosechas de cereales para la elaboración de biocombustibles. Segundo, en Venezuela existe un control de precios que desconoce la constante inflación de costos, con el agravante que el Estado se ha inmiscuido dentro de la estructura productiva con la compra de Industrias y Fincas, vulnerando los equilibrios de mercado ya que las empresas gubernamentales por razones políticas maquillan sus balances financieros y pueden operar a pérdida porque se apuntalan en el inmenso gasto público nacional sustentado por la renta petrolera. Pero no obstante estas dificultades del entorno los ganaderos de Asocrica reafirmaron desde Tucacas en su última Asamblea Nacional que ellos siguen en la lucha para que Venezuela produzca la leche que necesita. Ojala que se cumpla en ellos la frase de Bolívar de que Dios siempre le concede el éxito a la constancia. |
|
FONAPROLE DEBE APUNTALAR LA RAZA CARORA
Un grupo de criadores de ganado Raza Carora, encabezados por el Sr. Víctor Aldana S., Vicepresidente de Asocrica en su condición de miembro del núcleo larense de esta Asociación, así como también de los ganaderos Yasir Sanchéz, en representación del núcleo Oriente; del M.V. Abdón Paredes en representación del núcleo Sur del Lago; del M.V. Xavier Zurimendi Z, en representación del núcleo Centro, todos contando con el apoyo de los ciento dos miembros de este gremio, hacen un llamado público a las autoridades nacionales y en Lara concretamente al Gobernador Luis Reyes Reyes para que con los 300 millones de dólares destinados al Fondo Nacional de Producción Lechera, FONAPROLE, se le dé un apoyo a quienes trabajan con la única Raza Especializada adaptada al clima venezolano, con probados rendimientos certificados por expertos en genética del más alto prestigio internacional, tales como el doctor Fernando Madelena, máxima autoridad brasileña, el doctor Martín Hank, destacado investigador de la Universidad Central de Venezuela y el Dr. Franco Cerutti de la Universidad de Milán. Quienes de manera reiterada han manifestado que la Raza Carora es la mejor alternativa en ganado lechero no solamente para Venezuela sino también, de poderse exportar luego de controlada la fiebre aftosa en nuestro país, para todos los países con temperaturas que hacen difícil el manejo de razas lecheras traídas del hemisferio norte.
Sostienen estos ganaderos que en correspondencia a la preocupación oficial que en estos momentos luce sincera, los ganaderos de ASOCRICA están dispuestos a prestar su más decidido apoyo a los proyectos lecheros concebidos por la Presidencia de la República y que serán ejecutados por FONAPROLE. A este respecto recuerdan que desde hace tiempo el Centro de Inseminación Artificial Carora presentó una propuesta al ejecutivo para ampliar su producción de pajuelas de semen y con ello incrementar el mestizaje para el doble propósito. De cristalizarse este convenio se incrementaría al doble la producción actual de 40 mil pajuelas mensuales, y con ello se apoyaría cualquier programa de mejoramiento genético con inversiones mucho menores que importar ganado del extranjero a precios elevados y sin garantía de aclimatación.
De igual manera expresan que también están dispuestos a sumarse con su revista a la divulgación de modernas técnicas de manejo que son parte de su acervo operativo pero que con espíritu nacionalista compartirían con quienes se incorporen a la cría de vacas Mestizas de Carora, la mejor alternativa lechera en nuestro país como lo demuestra el hecho de que nuestros miembros tienen promedios que al menos duplican el promedio nacional, el cual no supera los cuatro litros.
Enfatizan los ganaderos de ASOCRICA que sería una lastima que se gasten estos 300 millones de dólares en el exterior, subsidiando la economía de otros países cuando en Venezuela se tienen los animales, las técnicas de producción y la gente capacitada para impulsar la producción lechera camino al autoabastecimiento.
Por último señalan los criadores de ganado Raza Carora que esta solicitud pública que están haciendo bajo ningún respecto tiene la finalidad de ser beneficiarios particulares de los dineros de este Fondo, sino que esta dirigido a orientar los buenos propósitos oficiales por un camino viable, el cual pasa obligatoriamente por el mejoramiento genético de nuestro rebaño bovino nacional, para lo cual la mejor raza de primer piso disponible es la raza Carora, como lo sostienen muchas autoridades académicas nacionales como el Dr. Fidel Pariacote, de la Universidad Francisco de Miranda en Coro; el Dr Lílido Ramírez, de la Universidad de Los Andes e igual que ellos, el doctor Oswaldo Castillo, Decano de veterinaria de la UCLA y la doctora Lourdes Tibisay Vilanova, Jefe del Departamento de Reproducción animal de la misma Universidad, personalidades del área científica que conocen a perfección las bondades de esta raza porque son partes de un convenio con el cual la Universidad le da soporte científico y técnico al Centro de Inseminación Artificial Carora
|
|
Publicación del Diario EL PANORAMA, de fecha Domingo 21 de Septiembre de 2.008 |
|
|
a
consecuencia de un incremento incontrolado del componente pardosuizo.
